Főoldal 
Programok, rendezvények Borkínálat Kiegészítők, ajándékok Elérhetőség 
Borkínálat
| Küldje el észrevételeit, kérdéseit! | Kedvencekhez adom | Legyen a kezdőlapom |
Hirdetés
Akció! Magyar Újvilági Spanyol Portugál Francia Olasz Gyümölcsborok Párlatok Pezsgők Borajánló Archívum Oldaltérkép Borajánló |
|
|
|
Kínálatunkból |
|
| |
Egyedi cimkézés:
|
KedvenceinkSzeretnénk a figyelmébe ajánlani azokat a borokat, amiket újonnan fedeztünk fel és megnyerték tetszésünket, vagy legutóbbi kóstoláskor olyan jó formában voltak, hogy lenyűgöztek bennünket a bennük rejlő zamatgazdagságukkal. Eddigi kóstolóinkból |
;) | Szalontai pincészetVillányi Cabernet Sauvignon 2009Kíváló minőségű száraz vörösbor, mélyvörös színével, bársonyos fanyarságával. Magában hordozza a mediterrán jelleget, feketeribizli, szeder és az erdei gyümölcsök illatát. |
Vissza a lap tetejére | |
;) | Szent Gaál PincészetKadarissimo 2008Egy temperamentumos magyar, aki jól megérti magát a temperamentumos magyar konyhával. Fűszeres, tele izgalommal, nem képes megnyugodni. Senkit ne tévesszen meg a világfajtáknál gyengébb színe, a tűz és az érték a mélyben vannak, a felszínesség nem érték. |
Vissza a lap tetejére | |
;) | Molnár PinceVillányi Syrah 2008Mélyvörös színű, illatában - keletet idéző, buja - a feketeribiszke és a csokoládé a meghatározó jegyek. Nagytestű, rendkivül összetett ízvilágú cigánymegy, feketeszeder, aszalt sárgabarack, csokoládé, nemes kávé és finom dohány kavalkádja. Harmonikus, selymes bor, bársonyos tannintartalommal, amely kiegészül a fahordós érlelés során hozzásímuló íz és zamatanyagokkal. Hosszú lecsengésű, részletgazdag, szép fekete csokoládés jegyekkel. |
Vissza a lap tetejére | |
;) | Mayer MártonMayer Kopár Cuvée 2007 VillányA napsütötte, déli fekvésű Kopár dűlőről származó nagy vörösbor, amely Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc és Merlot szőlőkből készült. Mind a szőlőfajták erjesztése, mind pedig az azt követő újfahordós érlelése együtt, közös hordóban történt. Illatában erős sonkás jegyek találhatók |
Vissza a lap tetejére | |
;) | Szent Donat - Csopak’10 Csopaki Rizling Nagykút 1800Ft |
Vissza a lap tetejére | |
;) | Scheller Szőlőbirtok MonostorapátiÁldozói Chardonnay 2006 1900.-Ft
Az egykor Tirol tartományban élt gazdag polgári Scheller cslád tagja (Scheller Adolf) 1508-ban telepedett át Goriziába. Ettől számítjuk és családi emlékeinkben őrizzük azt a bortermelési hagyományt, amelyet 1715-től Scheller Károly örökített át, majd adaptált a mély gyökerű, nagyon gazdag Kál-vidéki borhagyományhoz. |
Vissza a lap tetejére | |
;) | Villa Tolnay - Csobánc2008 Chardonnay 3200Ft
Alkoholban gazdag, magas savtartalmú bor. Markáns karakterjegyei miatt előnyére válik, a tölgyhordós érlelés. Illatában, zamatában erőteljes mineralitás zöldalma és tűzkőillat. Szájban élénk és gazdag, megjelennek benne a terroirjegyek, a fa szépen integrálódik Rendkívül elegáns bor, sokáig érlelhető. Izgalmas, harmonikus és nagyon elegáns tétel. Egy magyar Chablis. |
Vissza a lap tetejére | |
;) | Dorogi Testvérek - TokajKövérszőlő száraz 1800FtA Kövérszőlő egy ősi magyar fehérborszőlő-fajta. Tokaji vagy erdélyi szõlõfajta, amely a filoxéria vészben szinte teljesen kipusztult. Bogyóinak nagy méretéről kapta a nevét.
Tokaj-Hegyalja egyik legrégebbi fajtája. Évszázadok óta jelen van a szőlőhegyeken, de terméséből ritkán készül önálló bor. Mi most megcsináltuk száraz bornak ami igen ritka. Tüzes, enyhén illatos, finom savú bort ad.
Cukor tartalom: 3g/l
Sav tartalom: 4.8 g/l
Extract: 26.2 g/l |
Vissza a lap tetejére | |
;) | Vinum Veress / Zala'09 Pintes 1800Ft„Sokáig elveszettnek hitt, ősi magyar szőlőfajta borát egyedi íz-illat és zamatanyagai teszik különlegessé, a rusztikus magyar termék borban megjelenő formája.”
Így jellemezi a pincészet a zászlósborát.
Keressük sokan az egyediséget ebben a Chardonnay - Cabernetes világban, több - kevesebb sikerrel. Nekünk magyaroknak ugye a fehérszőlőknél tudunk visszanyúlni az időben. A Pintes eddigi évjáratai a számomra maximum a közepes bor szintjét ütötték meg, átlagos vagy jellegtelen illattal és minimális zamatanyaggal, de nem így ez az évjárat.
Úgy látszik 2009-ben sikerült a legtöbbet kihozni a fajtából. Egy komoly somlói borhoz tudnám hasonlítani, amelynél nem az az érzésünk, hogy a bazaltot nyalogatjuk, hanem mindenből pont annyi van benne, amennyi kell. Tökéletes harmónia, ajánlom a férfias borok kedvelőinek. |
Vissza a lap tetejére | |
;) | Pántlika Pincészet / DörgicseChardonnay 1600Ft |
Vissza a lap tetejére | |
;) | Centurio Borház2009 Fay Domb Cuvée 2000Ft" Egyedi, különleges, fűszeres illata titkot sejtet, felcsigázza a kóstoló érdeklődését. A tartalmas illat a várakozásokat igazolva magabiztosan vezet át a zamat élvezetére. Tüzes zamatokkal tombol tovább a bor, vastagsága, teltsége zabolátlan. Illatban-, ízben-zamatban nagy összhangot mutató, alkoholban, extrákban gazdag, finom savharmóniájú, telt, testes, szájat kitöltő, széles ízvilágú bor, mely lenyelve hosszú ideig érezhető." Homolya Vivien |
Vissza a lap tetejére | |
;) | Nyári Ödön2007 Olaszrizing Selection 3600FtVolt szerencsém részt venni egy Olaszrizling teszten (25 bor), ahol mind a 6 tesztelő, a legjobbnak, Nyári Ödön Szentgyörgyhegyi Selection Olaszát találta (3600Ft). A bor decemberi szüret, botrityszes szemekkel, de szárazra kierjesztve, nagyon sokrétű ízekkel, érintésnyi mineralitással. |
;) | Pfneiszl Pincészet2009 Merlot Classic ÖKOPfneiszlék piacra dobtak egy habkönnyű, Merlot ÖKO termelésből. Ahogy ők mondják „vannak borok, amelyekről nem kell ódákat zengeni” erről valóban nem kell, csak meg kell inni, és hiába akar csak keveset belőle az ember, nem lehet abbahagyni. Könnyed, gyümölcsös, kerek, illatos…. Igazi nyári bor enyhén behűtve (1400Ft).
|
Vissza a lap tetejére | |
;) | Terre des Cardons2008 de Nîmes – Bien Luné 3000FtMostanában nagy divat biodinamikus borokat emlegetni és kóstoltatni. Azonban az tény, hogy ezeket a borokat kevesen értik, és rizikós is bevásárolni komolyabb mennyiséget, mert sok közülük elég változékony tud lenni.
A Demeter védjeggyel ellátott fenti bor most a legkiválóbb formáját mutatja és ennyi pénzért egy főnyeremény. Minden adalékanyagtól mentes, mint ahogy 100-200 évvel ezelőtt készültek a borok, még az egyébként alapvető ként is kihagyták belőle.
Száraz fehéret vagy édes bort továbbra sem ajánlgatunk Franciaországból, de vörösben azt hiszem van mit…. |
Vissza a lap tetejére | |
;) | Szőke Mátyás2002 Cabernet 3800,-Nekünk magyaroknak ritkán adatik meg, hogy idősebb borokat kóstolgassunk, általában elfogynak, mielőtt elérnék érési pályájuk csúcsát. Talán majd ezek a nehezebb idők által, és az egyre nagyobb túltermelés miatt tudunk, gyakrabban ízlelgetni érettebb tételeket is. Nekünk most megadatott a villányi Molnár Pincészet 1999-es Franc és a 2000 Sauvignon és a fenti Mátrai Sauvignon. Nyoma sincs fáradtságnak egyiken sem vagy a tisztességben megöregedett jelzőt is még csak évek múlva kaphatják meg. Fenti borunk kifejezetten egy elegáns Cabernet, ami nagyon jó, szép érett ízek illatok viszik de nélkülözhetetlen a szellőztetés, nyitás után az első illat és korty utána majdnem a csapban végezte, de gyorsan alakult előnyére. Mindhárom bor kiváló ár/érték arányt képez és friss/nyers tannin kedvelőknek nem való. |
;) | Orbán Gergely Pincészet2009 kőtenger Chardonnay 2000,-Egy újabb kincs a Káli medencéből: "2009. decemcer 16-n lepalackoztuk első borunkat... a Szentbékkállán fogant borgyermek, 2738 palackkal született, szép, egészséges, és a keresztségben a 01 CHARDONNAY 2009 száraz minőségi fehérbor - nevet kapta (Szentbékkállán a Farkastetőn , az "A04-A12" sorokról 21 M - kal, szeptember 18-20 között, 4,5 t/ha terméskorlátozás érvényesítése mellett szüretelt egészséges chardonnay szőlőt kíméletes, gyors feldolgozást és pneumatikus préssel való 65% -s lékiütéssel történő préselést követően irányított, 16-17oC -n való erjesztéssel váltottuk musttá illetve borrá. Az erjedést követően több mint 6 hét, finomseprőn tartás melletti tartályban való érlelés következett. A derítésre és szűrésre december elején, a palackozásra 2009.december 16 -n, Etelka napján került sor. Friss energikus, elegáns ívű Chardonnay, mely határozott fajtajegyeket hordoz már világos aranyszőke (chardonnay-sárga) színében is. Dinamikus, jellegzetes jó savú bukébor mely engedi a fajtajegyek kiemelkedését és megmutatja talajnak köszönhető speciális zamatokat.) alkohol: 13,05% vol. ; sav: 5,8g/lit; összes extrakt: 25,5 g/lit; cukor: 3,9 g/lit; cukormentes extrakt: 22,6 g/lit" Orbán Gergely |
Vissza a lap tetejére | |
;) | Orbán Gergely Pincészete2009 Chardonnay kőtenger 2000FtEgy újabb kincs a Káli medencéből: "2009. decemcer 16-n lepalackoztuk első borunkat... a Szentbékkállán fogant borgyermek, 2738 palackkal született, szép, egészséges, és a keresztségben a 01 CHARDONNAY 2009 száraz minőségi fehérbor - nevet kapta (Szentbékkállán a Farkastetőn , az "A04-A12" sorokról 21 M - kal, szeptember 18-20 között, 4,5 t/ha terméskorlátozás érvényesítése mellett szüretelt egészséges chardonnay szőlőt kíméletes, gyors feldolgozást és pneumatikus préssel való 65% -s lékiütéssel történő préselést követően irányított, 16-17oC -n való erjesztéssel váltottuk musttá illetve borrá. Az erjedést követően több mint 6 hét, finomseprőn tartás melletti tartályban való érlelés következett. A derítésre és szűrésre december elején, a palackozásra 2009.december 16 -n, Etelka napján került sor. Friss energikus, elegáns ívű Chardonnay, mely határozott fajtajegyeket hordoz már világos aranyszőke (chardonnay-sárga) színében is. Dinamikus, jellegzetes jó savú bukébor mely engedi a fajtajegyek kiemelkedését és megmutatja talajnak köszönhető speciális zamatokat.) alkohol: 13,05% vol. ; sav: 5,8g/lit; összes extrakt: 25,5 g/lit; cukor: 3,9 g/lit; cukormentes extrakt: 22,6 g/lit" Orbán Gergely |
Vissza a lap tetejére | |
;) | Hollóvár Pincészet / Takács Lajos2007 Somlói Furmint 3600FtEgy olyan évjárat remeke ez a bor, amelynél a nagy test / nagy alkohol voltak a jellemzőek. Talán még túl sok is volt a nyár végéig de azután valahogy magához tért és nyert egy kis eleganciát. A tömény íz valahogy vibráló lett és hallatlanul sokrétű. Finoman egészül ki a vulkanikus talajjal, művészi az aláfestés, nem olyan mintha tűzkövet nyalogatnánk, hanem amennyi kell Rendkívül hosszú utóíze után megfogalmazódik a gondolat: Ez egy igazi nagy, magyar fehérbor. |
Vissza a lap tetejére | |
;) | Pfneiszl Pincészet - SopronTávoli Világ
Pfneiszl-ék marketingben nagyon, nagyon jók, tudjuk a Sparkelinájuk a Mentesük óta és most ez a száraz asztali vörösboruk, elképesztő. Bortörvényünk nem engedi ezen fajtákból készült borról hogy minőségi kategória legyen. Pfneiszl Brigit gyakorlati éveit a következő helyeken töltötte ahonnan hozott is haza szőlővesszőt és szűztermését ebben a kis fél literes palackban élvezhetjük. Argentina – Malbec Kalifornia – Zinfandel Chile – Carmenere Ausztrália – Shiraz Olaszország – Sangivese ..és egy idézet amitől magyarabb tőlünk ez az osztrák borászlány. „A távoli világot bejártam, és csak ezután érkeztem meg a világ legszebb borvidékére. Ezután már csak itt szeretnék borász lenni.” Pfneiszl Brigit Na és a bor ….hát igen mint egy újvilági selymes, lágy behízelgő, telt de mégis van benne valami nemes európai elegancia…. |
Vissza a lap tetejére | |
;) | Losonci BálintVirágbor 0,5l 2800FtA szerény szimpatikus Mátrai borász nemcsak valami óriásit, de egyedülállót alkotott ismét. Néhány elzászi Traminit és francia- illetve Takács Lajos Sauvignon Blanc-t leszámítva az illatos szőlőfajták borai általában nem adnak komoly bort. Nekünk idáig még nem sikerült olyan Irsait, Muskotályt vagy Cserszegit inni, amire 3 percnél tovább érdemes lett volna emlékezni. Bálint megmutatta, hogy talán nem is olyan nagyon fontos a fajta, még egy cserszegiből is lehet óriási nagy bort készíteni brutális hozam korlátozással, némi héjon áztatással, stb… Tényleg egy virágbor, intenzív bodzás illatokkal, de mégsem az a túlzó reduktív pacsuli. Ízben pedig egy új világ nyílik ki, hallatlanul gazdag bor, ami az ünnepek méltó itala lehet. Bakonyi Károly másodszor is büszke lehet magára, amiért kinemesítette azt a szőlőfajtát.
A bor legnagyobb méltatása azonban az, hogy Demeter Zoli az etyeki pincefesztiválon ezzel a borral sétált és hangoztatta, hogy neki ez a fesztivál legjobb bora.
|
Vissza a lap tetejére | |
;) | Pfneiszl Pincészet / SopronTávoli világ cuvée 205l 1900,-Pfneiszl-ék marketingben nagyon, nagyon jók, tudjuk a Sparkelinájuk a Mentesük óta és most ez a száraz asztali vörösboruk, elképesztő. Bortörvényünk nem engedi ezen fajtákból készült borról hogy minőségi kategória legyen. Pfneiszl Brigit gyakorlati éveit a következő helyeken töltötte ahonnan hozott is haza szőlővesszőt és szűztermését ebben a kis fél literes palackban élvezhetjük.
Argentina – Malbec
Kalifornia – Zinfandel
Chile – Carmenere
Ausztrália – Shiraz
Olaszország – Sangivese
..és egy idézet amitől magyarabb tőlünk ez az osztrák borászlány.
„A távoli világot bejártam, és csak ezután érkeztem meg a világ legszebb borvidékére. Ezután már csak itt szeretnék borász lenni.” Pfneiszl Brigit
Na és a bor ….hát igen mint egy újvilági selymes, lágy behízelgő, telt de mégis van benne valami nemes európai elegancia….
|
Vissza a lap tetejére | |
;) | Losonci BálintSaszla / Megteszi 1600,-„A saszla a szerintem legkiemelkedőbb patai dűlőben, a Geregben terem. Azért vettük meg a közel 40 éves ültetvényt, mert egyfelől a dűlőn belül is nagyon jó helyen van, kifejezetten vékony a termőréteg, a felszínen is igen köves (andezitmálladék) a terület. Ezenkívül van az ültetvényben kb. 100 tőke mézesfehér (itt margitszőlőnek hívják), igazán ezt akartam kipróbálni. De kíváncsi voltam a saszlára is, az bíztatott hogy svájcban sok jó termelő is készít belőle bort, valamint az az alapelvem, hogy jóízű gyümölcsből jó bor lesz. Október végén szüreteltük, bő 20-as mustfokkal majd másfél napig áztattuk bogyózás után. a tétel egyharmada fahordóban, nagyobbik része pedig tartályban erjedt ki, spontán. Májusban palackoztunk, 650 palack készült. Mivel a pince "alapbora" fehérben, ezért itt nem is gondoltam arra hogy egy komplex bort készítsek a fajtából, egy jól iható, gyümölcsös bort szerettem volna belőle készíteni, és a visszajelzések alapján talán ez sikerült is. 10-12 fokon ajánlom, hogy üdesége, gyümölcsössége domináljon.”
Losonczi Bálint |
;) | Heumann Pincészet - Villány2007 Portugieser 1200,-„Tudom nem túl trendi 2009 őszén egy 2007-es Portugiesert méltatni, mégis megteszem, mert soha nem a kitaposott ösvényt jártuk. Heumannék Siklóson az utóbbi időben sok vörösborral letették a névjegyüket a jegyzett nagyon komoly magyar vörösek közé. Terra Tartaro, Merlot, Cabernet Franc. 2006-ban a Portugiserük olyan formátum volt, hogy az angol Decanter vaktesztjén egy pontot kapott a Bock Royal cuvével, ami ugye nem 1200Ft.
Tegnap nyitottam egy 2007eset egy vásárlónk dicsérete után és valóban. Szép érett bor sokkal több rafinériával mint egy átlag portugizi. Szokás szerint a palack felét meghagytam másnapra és akkor jött az igazi meglepetés. Rosék - Portugieserek gyors készítésű akár néhány óra alatt is elfáradó borok, de nem ez. A piros bogyós gyümölcsök mellett megjelentek az érettebb íz jegyek, hosszú fűszeresség és kellemes érintésnyi kesernye. Hihetetlen de komolyabb struktúrájú bort lett belőle, mint frissen nyitva, De kár hogy már csak néhány karton van belőle.”
Barta Roland
|
Vissza a lap tetejére | |
;) | Indivinum Pincészet/Hetényi János2007 Kadarka 1800Ft„Egy kadarka, ami időt kér: szépségét csak bontás után egy órával kezdi megmutatni. Tüzes a bor, az elmaradhatatlan kadarkás paprikásság mellet egy cseresznyés ízvilág bomlik ki - leheletnyi cseresznyemagos kesernyével. Egy napnyi levegőzés után még mindig tüzes, de már tovább léptünk a gyümölcsösben, és a meggy ízei dominálnák. Ha van türelmünk, harmadnapra talán már egy pici szilva is megjelenik, de azért még mindig a meggy vezeti az ízképet, ezúttal kompót formájában. Hogy negyednap mi történne, azt már nem tudom: ennyi ideig is komoly önmegtartóztatás volt tartogatni ezt a finom bort.”
Megyesi Zoltán |
;) | Németh/Bezerics Pincészet - Keszthely2008 Pogányvári Pátria 1400Ft„Virgonc (de cseppet sem bántó) savak uralják a kortyot, pici szénsavval megtámogatva: egy kellemes, frissítő nyári bor. Illatában virágos jegyek: hársfavirág, de mások szerint rózsa is. Ízében átjön a talaj meszessége, és egy kellemes, aszalt gyümölcsös jelleg is felfedezhető. Három napon keresztül faggattam a bort, és nemcsak hogy sziklaszilárdan állt, de egyre mélyült: alighanem többről van itt szó, mint egy kellemes nyári frissitőről.”
Megyesi Zoltán |
Vissza a lap tetejére | |
;) | Németh - Bezerics Pincszet - Keszthely2008 Pátria 1400,-"Virgonc (de cseppet sem bántó) savak uralják a kortyot, pici szénsavval megtámogatva: egy kellemes, frissítő nyári bor. Illatában virágos jegyek: hársfavirág, de mások szerint rózsa is. Ízében átjön a talaj meszessége, és egy kellemes, aszalt gyümölcsös jelleg is felfedezhető. Három napon keresztül faggattam a bort, és nemcsak hogy sziklaszilárdan állt, de egyre mélyült: alighanem többről van itt szó, mint egy kellemes nyári frissitőről." Megyesi Zoltán |
Vissza a lap tetejére | |
;) | Szeleshát Szőlőbirtok - Szekszárd2007 Pinot Noir 2400,-A pécsi borozó borújság Pinot Noir tesztjén a legjobbnak találtatott egy kis pincészet bora amely olyan borokat vert meg mint a min, kétszer annyiba kerülő Tiffán, Günzer, Sauska, Heumann, Gere & Weninger Pinot Noir.
Kiváló világos árnyaltú megjelenés. Reduktív borokat megszégyenítő illatintenzitás. A fajta déli reprezentánsainál ritkán található hűvös elegancia, tartós gyümölcs illattal, gombával és vizes földdel fűszerezve. Húsos érett gyümölcsökbe haraphatunk kellemes fűszeresség kíséretében. Kifogástalan szerkezet, lendületes savak, selymes és játékos utóíz. Nagyon itatja magát. Minden a helyén van, kitűnő Pinot! |
;) | Szabó Zoltán - Pécs (Hosszúhetény)2006 Rajnai Rizling Botrytis version 3400,-Tokaj édes borainál sok borivónak nehézséget okoz, megkülönböztetni, hogy a bor aszúsodott (Bortrytiszes) szemekből készült vagy csak töppedtből. Ez a bor kóstolása egyben egy Botrytis tanulmány is, ezután már nem lesz gond a gomba felismerésével, ha az jelen van a borban. A bor meglepő módon, száraz és elképesztő gazdagságot mutat. Már-már a perverz kategória, koncentrációja elfedi a 16,5 alkohol tartalmát.
Rajnai Rizling rajongóknak is javasoljuk hogy mire képes ez a nagyszerű fajta és amúgy minden nagy fehérbor rajongónak. Igazi kuriózum és korlátozottan kapható. |
Vissza a lap tetejére | |
;) | Côtes du Rhône / M. Chapoutier'06 Belleruche 2900,-Szőlőfajta
Grenache 80%, Syrah 20 %-évjárattól függően változik az arány
Terület
A Côtes du Rhône « Belleruche » borhoz felhasznált szőlők Sablet és Séguret településekről
és Ardeche déli részének iszapos-kavicsos talajából származnak Szüret
Kézi szüret a teljes érettség állapotában a fürtöket 100%-ban lebogyózzák
Erjedés
15 napos héjon erjesztés, mely szép tanninstrukturát eredményez és elősegíti a bor stabilitását és érlelésre való képességét
Érlelés
Inox tartályban, a cél a gyümölcsösség megőrzése
Kóstolás
Szín: Élénk rubin szín
Illat: Piros gyümölcsök (eper, málna)
Szájban: Szép testű, gyümölcsös bor, szépen strukturált tanninokkal, de nem agresszív, borsos lecsengéssel
Ételek és a bor
Báránybordákkal, grillezett kacsamellel, más vörös húsokkal |
;) | Barcza Bálint'07 Csobánci szürkebarát 2200,-Ez a bor a Badacsonyi borvidékről, a Csobánc délkeleti oldaláról származik. A dűlő talaja bazalttörmelékben gazdag. A 2007-es évjáratot érdekes kettősség jellemzi: nyár végén egy több hetes kánikula és szárazság hatására a korai fajták savai lelágyultak; a kései fajtákat magasabb savtartalommal szüretelhettük, mivel ebben az időben olyan érési stádiumban voltak, hogy savaikat megtartották egészen szüretig a későbbi rendszeres csapadéknak köszönhetően. A termést szeptember közepén szüreteltük, teljes érésben, 22 m/m %-os mustfokkal. A bor csak a színmustból illetve rendkívül alacsony nyomáson préselt mustból készült. Teltségét és kerekségét az alacsony terméshozamnak, magas alkoholtartalmának és a 2 gramm maradék cukornak köszönheti. 500 literes magyar tölgyfahordóban erjedt és érett. A hordó már negyedszer volt töltve, mégis elég sok fás jegy mutatkozott a boron, ami mára nagyrészt integrálódott. 14 hónapot töltött benne, ez érezhető komplexitásán és érettségén. A bor zamatának egyik fő jellemzője a bazaltkőzetből származó ásványosság. Boraimat fajélesztő használata nélkül készítem. Barcza Bálint |
Vissza a lap tetejére | |
 2200,-');) | Feketecseresznye pince / SzomolyaBocsánatos bűn (Cabernet Sauvignon) 2200,-„Hárman kóstoltuk, és mindhármunknak nagyon tetszett, ezzel együtt igazi megosztó bor. A pohárba töltve elsőként a szín az, amin nehezen tudja túltenni magát a gyanútlan fogyasztó - s mivel elsőre még illatra sem mutat semmit, mindenki erősen kritizálta a bort, egészen odáig, amíg bele nem kortyolt. Itt aztán elhallgatott mindenki. Komplex, sokrétű, és folyamatosan gazdagodik (illatban is). A szokásos hasonlatokkal nem tudom leírni - maradjunk annyiban, hogy szép, arányos és jóivású. Leginkább a Bolyki - féle kadarkához hasonlít, de annál - emlékeim szerint - gazdagabb. Szerintem kadarkaként kellene forgalmazni: kadarkaként garantáltan nagy sikere lenne :) Ha tényleg CS, akkor sokan fel fognak háborodni. Ha lesz belőle, akkor érdekelne.”
Üdv, MZ
Tudom, hogy a szokatlansága miatt sok embert mellbe vág a bor! De, hogy az Imrét idézzem: "A természet nem foglalkozik az emberi hiedelmekkel!"
Tóth István / Feketecseresznye pince
|
;) | Peter Lehmann / Ausztralia’07 Margaret Semillon 5800,-Decanter World Wine Díj Nemzetközi Trófea győztes
Úgy is hívják ez versenyt hogy a bajnokok ligája 9219 nevezett borból
251 aranyérem
97 regionális trófea
és mindössze 26 nemzetközi trófea kerül kiosztásra.
Peter Lehman pincészetének nagyszerűségét mutatja, hogy nem egy hanem két bora is bejutott a 26 legjobb közé. Ráadásul legtöbben Ausztráliából biztosan vörösre tippelnénk, de nem, egy rajnai és egy semmilon lett a legjobb.
Egyébként a bor átírja a csavarzárról alkotott merev elképzeléseket. Lehet hogy nemcsak parafával lehet nagy bort készíteni, mert ennek a bornak még 15 évet jósolnak a készítői, pedig már most sem fiatal magyar mércével nézve.
Semmilon
„Csodásan ropogós bor, melynek érettsége most kezdi mutatni jegyeit. Száraz, szikár, klasszikus semmilon amely pikáns és minerális. Fényes jövő előtt álló hosszú életű bor.”
A bor már számos nemzetközi borversenyen a legjobbak közt végzett. 2002 nyár a Barossa völgyben az eddig mért leghidegebb nyár volt. |
Vissza a lap tetejére | |
;) | Walter Gyula - Pécsvárad'06 Cirfandli 1800,-Egy tapasztalt bor nem nyílik meg elsőre. Hagyjuk, hadd ismerkedjünk. Már pár perc után érezhetjük, hogy a fülledtsége eltűnt, és a bor kinyílt. Testes és friss egyszerre, licsi és narancs, mandarin és őrölt pisztácia jön belőle. Ízben tapasztalhatjuk, hogy milyen virgonc savasság rejtőzködik benne, ettől a zamata is hihetetlen frissességet kap. Tartalmas bor, nagy testtel és gyümölcsös hömpölygéssel. Pécsi borozó
Az újság tesztjén a légjobb száraz Cirfandli lett. |
;) | Simon József -Eger'05 Bikavér 1800,-Fényivóknak
A jó borász minden bora jó, ha végigskálázod az összeset, nincs hamis hang, nem horpad be a kóstoló íve. A jó borász továbbá rendes csávó, nem iszik és van ízlése. Ilyen borász Simon József Egerből: egység, stílus és ízlés jellemzi a borait. Fehérei közt rendkívül eredeti stílusban megfogalmazott tételeket találhatni: 2002-es, majd 2005-ös Sauvignon blanc-ja érett, koncentrált, érzéki és gyümölcsös bor, vörösei mindig kiegyensúlyozott, nem kövér, elegáns kompozíciók.
Tükrözi ez mintegy Eger lényegét, azt, hogy egyfelől a borvidék a szimmetrikusan eloszló fehérben-vörösben egyaránt képes nagy borokra, másfelől hogy az egri bor nem kövér, nem lekváros, nem bordói, nem újvilági: egri. Itt, az északi borhatár közelében, jóllehet a nyarak bolondul forrók és szárazak tudnak lenni, mégiscsak rövidebbek, mint lenn délen, az aromák és a savak szebbek, a borok természetes struktúrája karcsúbb és elegánsabb, mint a nagyobb hőösszegeket inkasszáló tájakon.
Simon 28 hektárt birtokol, déli dűlői (milyen jó szó ez, hogy dűlő! Benne van a lényeg: a szőlőültetvénynek dűlnie kell a nap felé, hogy minél több verőfényt kapjon, mert a fényből lesz a cukor, a cukorból a szesz, ha tehát bort iszol, fényt iszol. Egerben e déli dűlőket verőnek is hívják). Igyunk verőfényt és merítsünk vigaszt egy szép Simon-borból e nehéz napokon, miközben a pénzügyi válság szép lassan reálgazdasági válságba fordul át, ártunk és ormányunk küzd a hitel- és a hitelességi válsággal és még a tőzsde kék madarai, a blue chipek is olyan hektikusan bukdácsolnak, mint liba a jégen.
Ez a Síkhegyről szelektált, a legjobb gyümölcsből szűrt Bikavér is egyenes vonalú, karcsúbb szerkezetű bor. Áttetsző bíbor szín, nem-fekete mag, gyümölcsös (meggyes) illat, kóstolva finom egries-kékfrankosos savak, fűszeres-szedres ízjegyek, a háttérben a 30 hónapos hordós érlelés finom csokoládés pasztellje. Nem nagy, kövér test, de tartalmas-értelmes, lendületes, komplex, nem nehézkes karakter közepesen hosszú utóízzel.
Tompa Imre |
Vissza a lap tetejére | |
;) | Felvidék - Bott Frigyes’06 Pinot Noir 3700,-Tiszta, élénk, rubinvörös színű, intenzív, pirosbogyós gyümölcsökre és rózsára emlékeztető illata van. Ízben folytatódik az élénk gyümölcsösség finom tannin és csiszolt savak jellemzik.
Klasszikus északi stílusú pinot, kis tétel, mindösszesen 300 palack készült. Bárányhúsból és barnahúsú szárnyasokból készített ételek kitűnő kísérője. Szántó Tibor |
;) | Délvidék - Mauer Oszkár’07 Fehér Bakator 2500,-A fehér bakator igazi ősi magyar fajta, nagyon kevés tőke menekült meg. A Bácskai borvidéken (Hajdújárás) található egy 1909-ben telepített kis szőlőskert, klasszikus gyalogműveléssel.
1500 tőke terméséből 800 palack bor készült, csak 200 palack került forgalomba. Egy korty történelmet kóstolhatunk, nagy élményt nyújt minden borszeretőnek. Szántó Tibor |
Vissza a lap tetejére | |
;) | Tamás pince - Csopak'07 Szürkebarát 3600,-Valódi különlegesség, ebből a szőlőfajtából ritkán készítenek ilyen összetett, gazdag száraz fehérbort. Extraktban gazdag, savai kiegyensúlyozottak, már most is megmutatja a benne rejlő potenciált. Nem csak hagymahéj színe teszi, oly különlegessé. |
;) | Tamás Pince - Csopak'06 Cabernet FrancMost remek gyümölcsösségével kápráztat el minket, kitűnően képviseli a fajtát, valamint a csopaki terroárt. A hosszú érlelésnek köszönhetõen tanninjai szépen keretezik gyümölcsös, fűszeres, paprikás aromáit. A spontán erjedés és a spontán almasavbontás
hívei vagyunk, ezért boraink nem követik az internacionálisan gerjesztett borstílusokat. Talán ennek is köszönhetõ, hogy már ilyen fiatalon is kitűnõ kritikákat kaptak számos szaklapban. Finom, diszkrét illatú, elegáns zamatú, karakteres, hosszú utóízzel rendelkezõ bor. Remekül kínálható fehér húsokhoz, tejszínes-gombás mártással készült ételekhez, sajtokhoz, de önmagában is fogyasztható. Fogyasztását 16-18 C°-on ajánljuk.
Tamás Ervin |
Vissza a lap tetejére | |
;) | Tamás Pincészet - Csopak'07 TraminiValódi különlegesség, ebből a szőlőfajtából ritkán készítenek ilyen összetett, gazdag száraz fehérbort. Extraktban gazdag, savai kiegyensúlyozottak, már most is megmutatja a benne rejlő potenciált. Nem csak hagymahéj színe teszi, oly különlegessé. Hasonló Traminit csak Elzászban kóstolhatunk |
;) | Tamás pince - Csopak'06 SyrahA borbarátok körében igen kedvelt és keresett borfajta. Széles ízspektruma, hosszú élettartama (25-30 év) minden borgyüjtõ számára érdekes lehet. Vaskos, ropogós, markáns szerkezetű bor. Meghitt beszélgetések kiváló kísérõje lehet, de el tudjuk képzelni cipóban sült csülökhöz, grillhúsokhoz, pecsenyékhez, gyümölcs-körettel vagy áfonyalekvárral. Fogyasztását 16-18 C°-on ajánljuk. Dekantálást igényel.
Tamás Ervin |
Vissza a lap tetejére | |
;) | Lisicza BorházPécsi Sauvignon Blanc 1800Ft„Reduktív eljárással készült, az évjáratra jellemzően kicsit érettebb szőlőből 1 palack/tőke terheléssel (mint minden borunk a rose kivételével). Az alacsony terhelésnek köszönhetően koncentrált, kicsit az érettebb ízek is megjelennek mégis nagyon friss és harmonikus.” Lisicza Sándor
Olyan mint egy Új Zélandi, eddig ilyen stílusú Sauvignon Blanc még nem készült hazánkban. |
 - Lisicza Sándor 2200Ft');) | Lisicza BorházPécsi Ravasz cuvée (Sauv. Blanc-Pinot Blanc-Cserszegi) - Lisicza Sándor 2200Ft„ A ravasz sorozat az idén indult borászatunkban fehér és vörös is készül belőle. terveink szerint mindig az adott évjáratra jellemző házasítások lesznek az összetevők minden éven változhatnak. Ez jó lehetőség különleges tételek készítésére. A 2007es évben a fehér ravasz Sauvignon blanc, túlérett töppedt Pinot Blanc, és teljes érésben szüretelt Cserszegi házasításával készült.”
Lisicza Sándor |
Vissza a lap tetejére | |
<br />
- 1.600 Ft.');) | Bott Frigyes pincészete - FelvidékGrand3 Cuvée (Királyleányka, Olaszrizling, Veltelíni) |
<br />
- 2.000 Ft.');) | Domaine Escaravailles - Franciaország/Rhone völgyLes Sablieres 2006 Organikus birtok (Grenache, Syrah) |
Vissza a lap tetejére | |
;) | Kreinbacher birtok’06 Tradició cuvée 2700 Ft„A Tradíció névre keresztelt házasításunkat a 2006-os évjárat boraiból állítottuk össze először. Nevét onnan kapta, hogy csak régi magyar fajták alkotják, melyek egyben hagyományos somlai fajták is. A házasítás 60%-át Hárslevelű adja, 30%-át Furmint, a maradék 10% Juhfark. Az alapborokat 500 l-es magyar tölgyfa hordókban erjesztettük, és érleltük. Az OBI mérései alapján: alkohol tartalom: 13,3 g/l cukormentes extrakt: 22,4 g/l titrálható savtartalom: 6,8 g/l „
Barcza Bálint |
;) | Kreinbacher birtok’06 Juhfark tanulmány 2900 Ft„ A Juhfark, rendkívül érzékeny szőlőfajta, ritkán ad kimagasló minőségű bort. Tenyészideje rövid, így sokszor nem érik be, ilyenkor nagyon magas savtartalom jellemzi, minősége nagyon évjárat függő. Meglehetősen bőtermő fajta, túlterhelve vékony, jellegtelen bort ad. Érzékeny a gombás betegségekre, tömött fürtjeit könnyen károsítja a szürkerothadás. A 2006-os évjárat nagyon kedvezett ennek a fajtának Somlón. A Juhfark ültetvényeink a hegy déli oldalán helyezkednek el, 2/3-a a hegy derekán, harmada a legfelső részen, a sziklák alatt.A terhelés 1,3 kg körül volt, tőkénként. Október 3-án szüreteltünk. A termés egy része aszús volt. A nemesrothadás az érés korai szakaszában kezdődött, így a savak nagyon bekoncentrálódtak a töppedt bogyókban, ezért azokat kiválogattuk belőle, csak a tökéletesen egészséges termést dolgoztuk fel. Botrytis nélkül a mustfok 22 m/m% volt. A bort 5 hl-es használt hordókban erjesztettük, és érleltük. Analitika az OBI mérései szerint: alkohol tartalom: 14,4 V/V% cukormentes extrakt tartalom: 25.4 g/l titrálható savtartalom: 7,7 g/l „
Barcza Bálint |
Vissza a lap tetejére | |
;) | Szabó Zoltán pincészete’06 Pécsi Rajnai Rizling – 2200,-Egy nagyon igényes borlapban fedeztük fel mivel a régió fehérborai közül az első helyre került a bor a tesztben. Ritka Magyarországon a jó Rajnai Rizling, és hogy még elfogadható ára is legyen…. Ritka jó vétel….
A borról a készítője így nyilatkozik:
„2006-ban, október végén 22-es mustfokkal szüreteltük a rajnai rizlinget, ami tartalmazott aszúsodott szőlőszemeket is. Acéltartályban erjedt ki 16,5 °C-on teljesen szárazra, majd két elsőtöltésű, light égetésű 400 literes hordóba került, ahol a palackba töltésig 3 hónapon keresztül érlelődött.
A bor mély tónusú zöldessárga színű, fajtára jellemzően barackos, citrusos, kedves illattal bír. Ízében igazán tartalmas, markáns savkarakterrel, betölti a szájat. A magas sav (8g/l), alkohol (14,5%v/v) és szárazanyag tartalom alapján hosszú érési potenciált jósolhatunk a bornak.” |
;) | Szászi Endre pincészet’06 Szentgyörgyhegyi Olaszrizling – 2200,-Szászi Endre nem tartozik a divatos, felkapott borászok közé, pedig már megkapta a potenciális rizlingguru állandó jelzőt. Már-már aranysárgába hajló sárga színű rizling. Illata meleg, és sokrétű, közepesen intenzív. Túlérett, mézes, aszalt gyümölcsös jegyek: sárgabarack, őszibarack és grapefruit.
Szájban húsos, gyümölcsös, tökéletes formát mutat. Áradnak az illat alapján várható ízek, sőt még annál is több jön. Az édes, érett gyümölcskavalkádot szépen csiszolt, mégis nagyon izmos savak támasztják alá. Hosszú utóízében ott van a rizling, egy finom sós ásványos vonallal fűszerezve. |
Vissza a lap tetejére | |
;) | Bolyki János Pincészete'06 Metha Thema 100% Hárslevelű 2700,-Polgári nevén a Metha thema egy Debrői hárslevelű. E borok egykoron nagy becsben állottak, a kombinátos időkben azonban ezt is sikerült a „helyére tenni”: többnyire cukrozott, félédes löttyöcske lett belőle, mint például a szintén jobb sorsra érdemes Badacsonyi szürkebarátból. Badacsony, vagy éppen a „szomszédos” Egri bikavér régi és megérdemelt hírnevének rekonstruálása sem írható le töretlen diadalmenetkén, ám ezekhez képest a Debrői hárslevelű útja még döcögősebb. Ezért különleges esemény Bolyki János borának kóstolása, aki szereti a minerális, nagyon gazdag és telt ízű száraz fehérborokat, feltétlenül ismerkedjen meg a Metha themával. A bor kóstolásakor a Prestige Reserve bírálói nagyon hasonló élményeket éltek át, mint amilyenekkel korábbi cikkünk megírása előtt találkoztunk, így a kitűnő hárslevelű leírása szükségképpen hasonlítani fog az előző számunkban közöltekhez. Az ifjú egri mester alkotásában a mineralitás teljesen új arca, a hárslevelű eddig nem tapasztalt dimenziója tűnik fel először. Tartalmasságot ígérő mély színe a tokaji aszúkra emlékeztet. Illatának komplexitása, rétegezettsége lenyűgöző: az ásványosság tucatnyi megjelenési formája mellett felbukkan egy kis erős paprika, különböző virágok és gyógynövények, gyümölcsök (például ananász), fűszerek, gombapástétom. Ízében a pikáns fűszeresség, a gyógynövényesség a meghatározó. Rendkívül élénk savai cseppet sem bántóak, szerkezete erős, tömör, ám mégis akrobatikusan könnyed. Vastagság, krémesség nem érződik – a bor mégis jó értelemben bonyolult, szerkezetében és hosszú, a kortyban megismert jegyek mellett, vagy talán előtt a csípős fűszerpaprika, valamint a mineralitás sósságban megfogalmazható árnyalata a leginkább dominál jegy. Kóstolása hatalmas élmény. |
;) | Kreinbacher Szőlőbirtok'06 Syrah 6800,-Az ültetvény 2003-as telepítésű, ez volt az első szüret. A szőlő a hegy déli oldalának legfelső részén, közvetlenül a sziklák alatt helyezkedik el. Ezek rendkívül meredek területek, gépek nélkül, kézi erővel művelhetők. Az ültetvények tetején lévő bazalt orgonák, és a teraszokat elválasztó támfalak nagy tömege, valószínűleg jelentősen befolyásolja a mikroklímát, ami segíti ennek a mediterrán klímán termesztett szőlőnek az érését. 2006. október 16-án, teljes érésben szüreteltünk. A termés egészséges volt, azért nem hagyták kint tovább, hogy ne kezdjen töppedni, el akarták kerülni a "lekváros" ízjegyeket a borban. A mustfok 21,2 m/m% volt, 7 g/l must-sav mellett. Zúzás és bogyózás után a cefre egy tölgyfa káciban erjedt, kézi csömöszöléssel. Erjedés után a bor két használt barrique hordóba került. Az almasavat spontán almasav-bontással, a seprő kevergetésével teljesen lebontották. Ez a folyamat nagyon nehezen indult be, és jócskán elhúzódott. Palackozás előtt a bor 10 hónapot töltött hordóban. Néhány analitikai adat az OBI mérései alapján: cukormentes extrakt tartalom: 31,7 g/l alkohol tartalom: 14,12 v/v% titrálható savtartalom: 4,7 g/l |
Vissza a lap tetejére | |
;) | Pauleczki szőlőbirtok'00 Muscat Lunell aszúesszencia 7100,-Folyékony arany, amely kis mértékben orvosság nagy mértékben gyógyszer.
Kiváló sav–cukor egyensúly, elképesztően gazdag és változatos íz illetve illatvilág jellemzi. 1 hónapon át kóstoltuk és nem veszített minőségéből, hanem szebb lett.
Az ezerarcú bor, amely mindennap más és más arcát mutatja, vibráló citrusok, kandírozott narancshéj, frissen sült kenyérhéj, aszalt sárgabarack.
Mivel ő egy 7 puttonyos aszú lenne, fontos megjegyezni kiváló ár/érték arányát. Itthon el vagyunk kényeztetve édes borokkal és nem is tudjuk mekkora kincs, hogy ilyen borokat kóstolgathatunk esténként akár heteken át anélkül hogy az oxidáció kikezdené a nemes nedűt. Nagyon egyszerű módon tároltuk a dugóját beledugtuk és betettük a hűtőbe. Érthetetlen hogy a legtöbb étteremben miért nem bontanak aszúkat, mivel ez az a kategória, amely heteken át tárolható. |
;) | Chateau Dereszla07 Sauvignon Blanc 1500,-Nagyon robbanékony, lendületes fehérbor tele bodzával, grapefruittal. A magyarországi reduktív stílusú, fajélesztővel turbózott Sauvignon Blanc-ok töretlen népszerűségnek örvendenek. Tavasszal vagy akár a nyári melegben tényleg kiváló tud lenni. Igazi ízbomba, amely könnyen a rajongójává teszi a gyanútlan kezdő borfogyasztót. A bevezetett Hilltop, Danubiana, Nyakashegy után ez egy szép folytatás Tokajból, kedvező áráról nem is beszélve.
A Decanter magazin 4 csillaggal és a legjobb vétel elismeréssel jutalmazta, igaz ott 1900,- ért kínálták. |
Vissza a lap tetejére | |
;) | Tüske Pince / Halmai Csana'07 Cabernet Franc 3200,-Sok borász véleménye, hogy a 2006-os esztendő messze a legjobb évjárat volt az ő életében. Pont annyi volt a napsütés, csapadék, hideg/meleg aránya, mint amennyire a szőlőnek szüksége van. Ez a nagyszerű bor, egy tömény áfonya/fekete ribizli kivonat, amely olyan stádiumában van, hogy fiatal kora ellenére már most is jól iható. Érettek, szelídek, simogatóak a tanninjai. A tavaszi borfesztiválon a nagy hidegben az összes vörösbor élvezhetetlen volt, mindből kilógott a tannin és a sav. Kivéve ebből, ez egy nagyszrű bor, amelyet bárhol, bárhogyan, bármikor jó inni. |
;) | Mészáros Pál'06 Pinot Noir 2100,-Pinot kóstolónk egyik legszebb tétele és valószínűleg a legjobb ár/értékű arányú magyar Pinot-ok egyike. Valahol, az egri és a villányi Pinot stílusok között helyezkedik el. Színe, kicsit sötétebb, mint az egrieké, de nem annyira átláthatatlan, mint a legtöbb villányi Pinot - é. A sok gyümölcs mellett nagyon szép struktúra és kerek érett tanninok jellemzik. Többek szerint nem lesz nagyon hosszú életű bor de 1-2 évig szerencsés aki ihatja, ha lehet naponta..
Érdekes, hogy a pincészet ’06-os Kadarkája a Decanter teszten a 3. legjobb lett, sok drágább Kadarka között a maga 1800 Ft-os árával. Kíváncsian várjuk! |
Vissza a lap tetejére | |
;) | Heumann pincészet - Villány’06 Portugieser 1500,- |
Vissza a lap tetejére | |
;) | Halmai Csaba2006 Merlot 1800,-Ismét egy kiváló ár/érték arányú bor. Ezért a pénzért ilyen tisztességes bort inni…. és végre egy Merlot amely fajtajelleges, igazi gyümölcsözön, kerekség, szájszaggató tanninok nélkül.
Volt szerencsénk egy nagy Merlot vakteszten résztvenni a közelmúltban és a kóstolók egyöntetű véleménye az volt, hogy a Magyarországi csúcs Merlot-ok nagy része Caberneteket megszégyenítően tanninosak, tömör szerkezetűek, férfias borok nőies bájak simulékonyság nélkül. No ez a Merlot kellett volna oda, a maga kedvességével. 10 hónapos érlelés után palackozva, amely felerészben acél tartályban és fele részben hordóban történt. |
;) | Szepsy István2006 Botond Tokaji cuvée 9500,-30% furmint, 40% hárslevelű, 30% muskotály főleg a Király, Nyúlászó, Szent Tamás dűlőkből, töppedt és aszús szőlőszemekből. 10 hónapig 300l-es másodtöltésű magyar tölgyhordókban erjedt és érlelődött. Nem az édesség, inkább a frissesség és a savak a meghatározóak. Ritka egyensúly, máris komplex, elegáns.
Alkohol: 12,1%
Cukor: 141g/l
Sav: 8,1 g/l
Kén: 44/167
Illó: 0,92
Glükóz : fruktóz: 34 : 66
Szepsy István |
Vissza a lap tetejére | |
;) | Tóth István -Eger'00 Kékfrankos válogatás 2400,-Csúcsán lévő bor, a fajta minden szépségével. Korához képest meglepően gazdag gyümölcsaromákban ez a tökéletes harmóniában levő összeérett nedű. Sokféle ízzel rendelkezik, mégis a hangsúlyt nem a hordó, vagy a tannin, hanem a bor adja.
A 3-4 órás szellőztetést meghálálja. |
;) | Font Pincészet- Soltvadkert'06 Rosé 700,- |
;) | Veress Pincészet - Zala'03 Csáfordi Pintes 1800,-Egy ősi magyar szőlőfajta ritka példája Zalából, melyből mindössze pár ezer palacknyi terem évente a világon. A rusztikus magyar világ borban megjelenő formája. A 2003-as év mediterrán jellege és cukortartalma miatt soroljuk a félszáraz kategóriába. |
Vissza a lap tetejére | |
;) | Sike Tamás - Eger2006 Leányka 1300,- |
Vissza a lap tetejére | |
 2000,-');) | Halmai Csaba / Tüske pince – Szekszárd2005 Kékfrankos (Baranya völgyi dűlő) 2000,-A nagy 2003-as Kékfrankosának méltó utóda ez a nagy formátumú, szilvás tónusú, szélesen hömpölygő, gyönyörű Kékfrankos. A hozamkorlátozott, tökéletesesen beérett szőlő 2/5-ét acéltartályban, másik 2/5-ét 500 literes harmadtöltésű hordóban, és a maradék 1/5-ét új barrique hordóban érlelte, majd egalizálás után januárban palackba töltötte. Mint a legtöbb borára, itt is a kedvesség, báj, gyümölcsösség, finom kedves tanninok és a nagyon nagyon jó ár/érték arány jellemzi. |
Eldugott tételekSikerült néhány olyan bort beszereznünk, amelyek már csak gyűjtőknél találhatók!
Ezek döntő többsége a kiváló 99-es évjáratból származik, amely kiválóan állja az idő sarát.
1999 Villányi Phoenix cuvée – Gere / Weninger 4000,-
1999 Egri Bazilika cuvée – Pók Tamás 7000,-
1999 Egri Bikavér Gergely Bástya – Román Péter 2400,-
1999 Egri Kékfrankos – Szent Andrea 3000,-
1999 Egri Bikavér – Thummerer Vilmos 4000,-
1997 Egri Bikavér – Tóth István 4000,-
1999 Egri Cabernet Franc – Vincze Béla 3000,-
1997 Egri Cabernet Franc – Vincze Béla 3000,-
1995 Egri Cabernet Franc – Vincze Béla 3000,-
| |
Vissza a lap tetejére | |
;) | Feketecseresznye pince - Eger (Szomolya)2004 Cabernet - Merlot cuvée 'Siller' - 1.900,-Csak mi hívjuk Sillernek ezt a borkülönlegességet és azt is csak a színe miatt. Kaló Imre ugyanannyi ideig áztatta a héjon a szőlőt, mint 2003-ban de az évjárat miatt itt gyenge volt a színkinyerés, segíthetett volna rajta szín - stabilizátorral, festőszőlővel és más hasonló segédeszközökkel, de az nem ő lett volna, vagy megveszik így vagy megisszuk mi, ez az ő véleménye. Az akáchordós érlelés eredménye a minimális tannintartalom és ugyanakkor olyan kirobbanó gyümölcsösséggel bír, hogy kevesen ismernék fel a fajtát, inkább többek szerint egy nagy Pinot-ra hajaz. |
Vissza a lap tetejére | |
;) | Szepsy István - Tokaj-hegyalja2005 Köpcös Furmint - 2.000,-A Mester eladott szőlőjéből (Úrágya és Szent Tamás) készült Furmint, amelyet nem akart a saját neve alatt kihozni, mert szerinte nem ütötte meg, az ő általa felállított mércét. Erről csak annyit, hogy láttunk már ilyet más évjáratokban is, amikor hasonló borral a szerencsés másik pincészet (aki megvette) végignyerte az összes borversenyt. A Szent Tamáshoz és a Nyulászóhoz képest könnyebben érthető, jelenlegi állapotában nem annyira ásványos, de tömény gyümölcsösség ez az igen húsos bor, jó inni. |
Vissza a lap tetejére | |
;) | Dula BenceTerézia Cabernet - EXELLENCE, 2003 5.050,-A pincészet első klasszikus barrique hordós érlelésű borkülönlegessége, amelyet Duláné Kovács Terézia válogatott. Az egri Eged hegy lankájának Czigléd dűlője, a Cabernet Sauvignon fajta és zempléni erdőnk fájából készült tölgyfahordó együttesen eredményezi a mediterrán illat és íz harmóniát, a palackba zárt napfény csodáját. Őzgerinc füstölt szalonnával spékelve, hecsedli mártással koronázhatja meg pincészetünk ritkaságát, melyből 1200 palackot töltöttünk - kizárólag "barátainknak". |
;) | Dula BenceEgri Pinot Noir - MEZEY, 2003 4.680,-Barrique hordóban érlelt különlegesség. Mezey János - nagyapám tiszteletére készült igazi egri Kisburgundi - ahogy Ő szerette. A Grőber dűlő sajátosságát viseli a bor, amely gyümölcsösségét, érett fűszeres zamatokkal kiegészítve válik gömbölyűvé. Mindösszesen 2500 palackot töltöttünk. |
;) | Dula BenceEgri Cabernet Sauvignon - Czigléd dűlő, 2002 1.950,-Az Eged hegy lankáján, a Czigléd dűlőben termettek mindig azok a "mediterrán" fajták, amelyekből a legbársonyosabb egri borok készültek. A Vertikó művelés, a termőegyensúly, a kiváló évjárat és a tölgyfahordós érlelés garantálja a "palackba zárt napfény" csodáját. Nemes vadhúsok, erdei gombák mártásának íz harmóniáját koronázhatja pincészetünk egyik büszkesége, melyből 4512 palackot töltöttünk. |
Vissza a lap tetejére | |
;) | Halmai Csaba2004 Szekszárdi Házasítás - 1170,-Merlot -Kékfrankos - Franc és Pinot házassága egy szépen összeérett borban. A bor színe már tükrözi, hogy minden mesterkéltségtől (folyékony tannin, festő szőlő, szín stabilizátor) mentes. Könnyed szerkezetű, fűszeres bor lekerekedett savakkal, tanninnal. Jó inni minden időben, mindenhol és ne feledjük a kiváló ár/érték arányt. |
;) | Halmai Csaba2004 Szekszárdi Kékfrankos - 1080,-Halmai mester 2 új borral rukkolt ki a megszokott elegáns öltöztetésben. Véleménye szerint a 2004 az ő dűlőiben nem volt jó évjárat kivéve a Merlot-ját, amely már sok díjat bezsebelt. Egy nagyon jó árfekvésű, áfonyás, szedres erdei bogyós gyümölcsöket felidéző könnyed emlékezetes Kékfrankos. |
;) | Hétszőlő szőlőbirtok1999 Prestige Reserve Furmint - 1250,-Hihetetlen micsoda gazdagságot tud nyújtani elsősorban illatban egy érett Furmint. Lehengerlő a tömény fűszeresség, mézes mangós, papayás illatfelhő, ízében pedig a 7 év utáni lendület a palack érettséggel párosulva. Élmény ez a bor ma is. |
;) | Árvay Pincészet2005 Sauvignon Blanc - 1620,-Ismét egy óriási fehérbor, egy olyan Sauvignon Blanc amelyből csak nagyon kevés van az országban. Nagy test, koncentráció, finom fás háttér, érett szőlő, ízparádé, stb., minden, ami egy nagy fehér borba kell. |
;) | Simon pincészet2002 Sauvignon Blanc - 2900,-Legutóbbi borvacsoránkon egyértelműen nagyobbat szóltak a nagy vörös borok után kóstolva a nagy fehér borok. A Simon pincészet 2002 Sauvignon Blanc-ja a legtöbbünk szerint a Béres 2003-as Furmintját is maga mögé utasította. Csúcsán lévő, palackérett koncentrált ízekkel megáldott nagy fehérbor. |
Vissza a lap tetejére | |
;) | Hun szőlőbirtok - Villány2004 Cabernet Franc Selection - 1800,- |
;) | Vaszari László / Pannon borház2003 Pannonhalmi ChardonnayVaszari László/Pannon borház 2003 Pannonhalmi Chardonnay bora is a legjobb formáját mutatja. A nagyon jó szőlőalapanyag és a magas alkohol nem engedi elfáradni ezt a reduktív bort, amely tömény mangós - trópusi gyümölcs ízeket mutat. |
;) | Simon Pince2005 Sauvignon Blanc Barrique - 2500,-Már régóta motoszkál a fejemben, hogy egy nagy fehérbor gazdagabb, ízesebb, mint a nagy vörös, a tannint levonva, és most több írásban találtam rá hasonló elképzeléseket. Így, kipróbáltam amit a világ számos pontján már évszázadok óta folytatnak. Nagy borkóstolóban a vörösök után mutattam be a fehéreket. 12 fős kóstoló csapatunkban egyöntetű volt a siker. A 97-es Gere Kopár (amely meglepően jól szerepelt), és szardíniai csúcsvörösborok után is óriásit szólt a Simon Pince 2005 Sauvignon Blanc -ja. |
Vissza a lap tetejére | |
Legutóbb kóstoltuk Béres Szőlőbirtok - Tokaj-hegyalja
A szőlőbirtok az aszúk helyett a száraz borokban jeleskedik már régóta. A 2003-as nagy száraz Furmintjukon már nem fér el több aranyérem. 2005-ben úgy néz ki talán sikerült megismételni ezt a nagyszerű bort. Óriási alkotás, hallatlan harmónia az ízorgiában.
Csutorás Ferenc - Eger
Hihetetlen hogy a 2004-es évben ilyen szép elegáns és gyümölcsös bikavért tudott készíteni, és ezért az árért ez a vörösbor egy főnyeremény
Heumann Pincészet - Villány
A Svájci tulajdonú cég idáig csak külföldre értékesített, most már itt is vásárolhatóak ezek a nagyon jó árfekvésű borok. A két bor megosztja a tesztelőket, van akinek a 2000-es Sauvignon alapú cuvée összeérettsége tetszett jobban, míg másoknak a 2003-as Franc alapú cuvée gyümölcsössége és lendülete volt a megnyerőbb.
Vincze Béla - Eger
Több szakértő - köztük Homolya Vivien (a Vincze borászat munkatársa) - véleménye hogy a 2003-as Arcanum sorozat populárisra sikeredett gyümölcsbombáival szemben sokkal nagyobb borok a 2002-es évjárat tömörebb, európaibb bor jegyeket mutató hosszabb távra tervezett borai.
Pinot kóstoló és néhány Újvilági borajánló
2001 Pinot Noir Selection-Daniel Schuster, Új Zéland 5760,-Pinot Noir kóstolónk magasan és egyértelműen legjobbika volt ez a remek bor. A pincészet mind a 18 hektárt kézzel műveli, és ez az átlag 30 font-os borárakon tükröződik. Korához képest nagy lendülettel, fiatalossággal vezeti végig a kóstolót. Kerek, ízgazdag, harmonikus - egy tökéletes bor. 2005 Pinot Noir-Simon Pincészet, EgerJaj de kár, hogy csak hordóminta még, az egyik legszebb magyar Pinot. Világos fajtajelleges szín, tömény málnás illat és kora ellenére meglepő összeérettség jellemzi. Simonéknál (és még sok helyen máshol) a 2005 a kései fajtáknál nagyon nagy év volt/lesz. 2004 Pinot Noir-Szt. Andrea, Eger 2850,-Tavaszi utolsó kóstolásunk óta hatalmasat fejlődött ez a bor. Megnyugodott, megérett a palackban. Intenzív szép illatával azonnal megszeretteti magát.Jó szerkezet, tömény ízek, érett kerek tanninok uralják. Szerencsés, aki ihatja, szép munka volt Gyuri! Néhány kedves (és érdekes) újvilági bor2003 San Carlos Malbec-Chille Viu Manent Pincészet, Colchagua völgy 2150,-Az Argentin Malbecről az Alta Vista jóvoltából nagyon jó véleményünk van, de Chillé-ből még nem kóstoltunk Malbecet. A boron nyoma sincs azon jellegzetes Chillei aromaintenzitásnak, amelyet vártunk. Egy meglepően európai bor eleganciával, komplexitással. Ezért az árért, meglepően jó vétel. 2006 Las Pitras Sauvignon Blanc-Chille Viu Manent Pincészet, Colchagua völgy 1750,-Az év első fehérbora a számunkra, és gyönyörű kezdés.. Amit egy újvilági stílusú reduktív fehérbortól elvárunk (ropogós, friss, bodzás, csalános) azt 100%-ban nyújtja. Igazi nyári bor. Egy újabb Ausztrál Pincészet: Peter LehmannBorait kóstolva vegyes érzelmeket váltott ki a kóstolókból. Amik kiemelkedtek a sorból a 2005 Weighbridge Chardonnay2230,-Az a jellegzetes nagyon vaniliás, ananászos, kerek újfahordós fehér bor, amelyet nagyon jó inni, aki a kerekséget, lágyságot, vajasságot szereti. A 3 kóstolt Shiraz közül a legharmonikusabb legösszeérettebb volt a 2002-es Shiraz3580,- de utólag olvastuk hogy a Decanter külföldi számában is 92 pontot kapott. Presztízs Shirazuk a Futures még pályája elején jár.A 2002 Merlot4000,- hatalmas potenciállal bír, nagyon nagy alapanyag és egy magazin bortesztjén magasabb pontot kapott, mint a pont kétszer annyiba kerülő Bock Cabernet Sauvignon, elgondolkodtató.... és még egy érdekesség, a Rajnai Rizlingjénél oktatni lehetne a petróleum illatú fajtajelleget.
Nyári borajánló
Sauvignon Blanc kóstolónk két legjobban sikerült bora, acéltartályos és fahordós érlelésű stílusban: A reduktív stílusú, levágott fűves, csalános, bodzás, ropogós nyári bor a Frittmannéké, abszolút első lett.
A komolyabb hordós érlelésű Sauvignon Blancok között toronymagasan kiemelkedett a
Egy kis nyári rosécsokor, amelyek szerintünk remekre sikeredtek:
Nem a szívünk csücske a reduktív stílusú technológiai borok, de ha nem megérteni, megfejteni akarunk egy bort, hanem csak meginni a nagy melegben, mert koncentráltan gyümölcsös, friss, ropogós, üde, akkor a
Tokaj Nobilis 2004 FurmintBárdos Saroltának a Béresnél nem sikerült 2004-ben olyan nagy bort készíteni, mint a saját birtokán. Igaz a címke szerint félszáraz a bor, de olyan délceg savszerkezete van, hogy nem tűnik fel kóstoláskor. Sok gyenge alapanyagú félszáraz bornál a (savtompító, mindent lefedő hatású) maradékcukor nagyon érezhető. Trópusi gyümölcsök, bájos elegancia, koncentrált hosszú ízgazdagság. Végre egy nagy Furmint, ahol nem a fa az uralkodó.
...és, hogy legyen egy vörösbor is nyáron:
Simon pincészet Birtokbor - avagy a nagy Bikavér 2003Mészáros Gabriella erre a borra 92 pontot adott vakon hordóból kóstolva, nemhiába egy nagyon összetett, apró finomságokkal teletűzdelt, kerek érett nagy vörösbor. A nagyon egyedi címkén feltűntetett nyolc kékszőlőfajta, amilyen arányban van a Simon birtokon, olyan arányban van a borban is. Természetesen az ültetvények java került ebbe a borba.
Kiss Gábor - 2004 Cabernet Franc Végre egy villányi ahol nem a tannin a meghatározó, ez erre a pincére egyébként jellemző, de tegyük hozzá, azért mert mire lekerekednének a borok, addigra elfogynak. Az egyre népesebb Franc - rajongó tábornak egy újabb adomány ez a bor.
Bárdos Saroltának a Béresnél nem sikerült 2004-ben olyan nagy bort készíteni, mint a saját birtokán. Igaz a címke szerint félszáraz a bor, de olyan délceg savszerkezete van, hogy nem tűnik fel kóstoláskor. Sok gyenge alapanyagú félszáraz bornál a (savtompító, mindent lefedő hatású) maradékcukor nagyon érezhető. Trópusi gyümölcsök, bájos elegancia, koncentrált hosszú ízgazdagság, végre egy nagy Furmint ahol nem a fa az uralkodó.
Mészáros Gabriella erre a borra 92 pontot adott vakon hordóból kóstolva, nemhiába egy nagyon összetett, apró finomságokkal teletűzdelt, kerek érett nagy vörösbor. A nagyon egyedi címkén feltűntetett nyolc kékszőlőfajta amilyen arányban van a Simon birtokon, olyan arányban van a borban is. Természetesen az ültetvények krémje került ebbe a borba.
Ausztriai borkirándulásunkra az Osztrák - Magyar összehasonlító kóstolóra ezt a Chardonnay-t vittük. Nagyon szépen állta a sarat egy Osztrák csúcs kategóriájú Chardonnay mellett, főleg ha tudjuk hogy a két bor árban olyan, mint ha egy Opel Corsát és egy A6 Audit indítanánk egy versenyen. Nagyon finom, óvatos fahasználat, izgalom, elegancia és decens gyümölcsösség jellemezte
Az első Tavaszi Borfesztivál borairól Ráspi mester borairól. Már a színéről látszik a boroknak, hogy csak profiknak való, ezt a világos - mindenféle mesterkéltségektől mentes - néha már Pinot-ra emlékeztető szín. Ízében sem a ma még oly divatos tanningazdagság az uralkodó, hanem a finom gyümölcsök, aromák és nagyon hosszú ízek. ... és az árak, hát igen. Nem lehet rámondani, hogy ráadásul még nagyon jó ár-érték arány is, hát kérem mindennek annyi az ára amennyiért el lehet adni, ezeket a borokat pedig el lehet adni ennyiért is.
Lőrincz Gyuri Áldása pedig tényleg egy áldás a világnak, és nekünk is, hogy ihatjuk, ráadásul ennyi pénzért. A Ráspi boraira írtak igazak csak valahogyan még kerekebben ízesebben, akárhányszor összehasonlítottuk mindig az Áldást találtuk néhány árnyalattal jobbnak.
A Herold Pincészet egy kis villányi pincészet, amelynek a 2002 Cabernet Sauvignon & Franc bora nagy meglepetés volt. Végre egy nagy Villányi ahol nem a tannin a meghatározó. Összeérett, kerek, harmonikus nagy bor.
Frittmanék már többször bizonyítottak a reduktív fehér és rosé fronton. Sauvignon Blanc boruk nagyon "Szovinyonos"-ra sikeredett és csúcs vörösboruk a Cabernet cuvée - ről most az volt a vélemény: Az ország bármelyik nagy vörösborával felveszi a versenyt.
Borka Ivett a Tokaji Hétszőlő munkatársa zárásként végig kóstoltatta velünk a pincészet 5 és 6 puttonyos aszúit ( Muscat Lunell, Furmint, Hárslevelű ) Ilyen hihetetlen sav - cukor egyensúly és véget nem érő íztöménység után nehéz lenne nem elfogultnak lenni Tokaj - hegyaljával szemben, éreztük, hogy itt kell abbahagyni, óriási gratuláció Kovács Tibornak és Kanzler Andrásnak, és elszomorító, hogy Magyarországon a legeladhatatlanabb a Tokaji. Tényleg nem érhet a nyomában, egy édesbor sem, sehol a világon.
2003 csúcsbor házasításai vörösekből 2003-as csúcsborkóstolónkon kiemelkedett a 7-es hordó cuvée, az Arcanum, a Kopár valamint a Névtelen cuvée, melyek képviselték a déli, mediterrán, gyümölcsös, tömény, sűrű stílusú borokat (újvilági) és ezekkel szemben állt mintegy kontrasztként az Áldás képviselte szerényebb színvilágú, nagyon kellemes fineszekkel megtűzdelt (óvilági) elegánsabb jegyeket képviselő bor. Kovács Zoltán konyhafőnök ismét túllépte a már többször felállított "lehetetlenül tökéletes összhang" étel és bor közötti kategóriát. Nagyon egyedi ízeket komponált a borokhoz. Másodjára tettük próbára a borkulcsot, amelynek nagyszerűségét egyre többen felismerik. Kóstoltuk a szekszárdi Halmai Csaba 2003 Merlot -ját, amely a brüsszeli aranyérmes Kékfrankos mellett kicsit el lett felejtve, érdemtelenül. Pont azt a hiányzó árfekvésű szegmenst képviseli, ami hiányzik a boros polcokról. Ezért az árért ezt a minőséget. Gratulálunk! 2003 Merlot Selection - 2.400 Ft. (10-30% kedvezmény) Ugyanezt a jó ár-érték arányt képviseli a Lőrincz Gyuri készítette 2003-as Cabernet Franc, amely a Pannon bormustrán a csúcsbor címet kapta, megkapná most is. Nemhiába, Egerben nagy Franc-ok készülnek. - 3.200 Ft. (10-30% kedvezmény) A borász szerint a Merengő alá sorolt 2003-as Áldás pedig egy csoda. - 3.200 Ft. (10-30% kedvezmény)
Alta Vista - Argentina remekei Fergeteges hangulatú volt a március 17-i Box utcai Argentin borvacsora. Igaz egyik borkereskedő barátom mondása: ennyi tökéletes nagy bor egy újvilági pincénél sincs, mint az Alta Vistánál. Ezek ott délen Mendozában, 1050 méter magasságban tényleg tudnak valamit! Zárásként megnéztük azt a Malbecet, amely - a Wine Spectator decemberi számában 91 pontot kapott és a világon a 70. legjobb lett több ezer vizsgált bor között - a Temis dülőből származik és egy Grande Reserva. Ennek 4-5 órás szellőztetés kellett ahhoz, hogy a tanninjai kisimuljanak és a csokoládés desszerthez is kiváló legyen. Csúcsbor, 10 évre való potenciállal. Szinte harapni lehetett annyira vastag alapanyag.
Kedvenceink (2006.02)
Kóstoltunk borokat... Rá kellet jönnünk hogy az ajánlott egy napos szellőztetés egyáltalán nem túlzás. A nagy egri vörösborokat (de lehet hogy nemcsak az Egrieket) ki kell bontani akár egy nappal is korábban. A levegővel való hosszas érintkezés során nemcsak az illatok változnak meg hanem az egész íz szerkezet is átalakul. Az első Don Simon (2000 Cabernet Sauvignon) kibontva vagy 1-2 órás szellőzéssel gyakorlatilag az ihatatlan tanninbomba kategóriába tartozik. 24 órás szellőztetés után azonban valami hallatlan nagy bor került a poharunkba. Így kóstolva már senki nem sokallta az árát. Előző kóstolónkon ugyanígy jártuk a Kaló Imre irányításával a Feketecseresznye pince 2003-as Cabernet-Merlot házasításával. Aztán megtudtuk a mestertől hogy szigorúan tartsuk be a használati utasítást, előtte rá se nézzünk a palackra. Nagy várakozással néztük meg Ráspi mester Zweigelt jét. Az eladási ár közlése utáni sokkos állapotból a bor megkóstolása rángatott vissza minket a valós életbe. Gratulálunk, valami ehhez hasonló nagyságot készítenek Ausztria legnagyobbjai. A legjobb magyar Zweigelt amit valaha kóstoltunk. Ismét megbizonyosodtunk hogy a Simon pince nagyon jó a nagy fehérekben, csak mielőtt a csúcsra érnének a borok elfogynak. Lásd: 2002 Pinot és Sauvignon Blanc vagy a Francia aranyas Chardonnay Barrique. A 2004 Pinot Blanc ja hatalmas formátum csak még bárdolatlan, de nagyon húsos alapanyag. Ha lesz ideje nagyon szépen fog lefinomodni és beintegrálódik a fa a borba. Ár-érték aránya kiváló, csak a készítője meg ne tudja ezt, mert onnan már drágább lesz.
Kedvenceink (2006.01)
Szeretnénk a figyelmébe ajánlani azokat a borokat amiket újonnan fedeztünk fel és megnyerték tetszésünket, vagy legutóbbi kóstoláskor olyan jó formában voltak, hogy lenyűgöztek bennünket a bennük rejlő zamatgazdagságukkal. Csúcsvörösbor kóstolón vettünk részt ahol vakon teszteltük hazánk legjobb borait és néhány külföldi nagy bort. Az ország (a teszt eredménye szerint, amely a borok és a kóstolók akkori pillanatnyi állapotát tükrözi) 4 legjobb vörösbora mögött csak kevéssel maradtak le:
Az első egy 55% Kékfrankos 30% Merlot és 15% Cabernet Sauvignon házasítás a vulkanikus talajú Csobánc hegyről, amelyet 500 literes újfahordóban érleleltek 14 hónapig. Nagy felfedezés mindhárom bor, mert az árak messze elmaradnak a 4 legjobbnak talált bor árától. A 4 csúcsbor:
Colour Wineworld Selection:
A Balaton-felvidék vulkanikus kúpjain termett borok közül is magasan kiemelkednek a Somlón termett szőlőből készültek. Intenzív illatában egyszerre van jelen a talajból fakadó mineralitás, az ászokhordós érlelés és az érett szőlő illata. Ízben is követi ez a szép kombináció egy tökéletes összhanggal, harmóniával. Igazi nagy magyar fehér bor. Most van abban az állapotban amikor még a gyümölcsösség is megvan.
Pannon-Borház Dr Vaszari lászló - Pannonhalma
Több tapasztalt kóstolót megvezetett a bor vaniliás, ananászos, mangós vajassága. Biztosak voltak a bor barrique hordóban való érlelésében, pedig acéltartályos, csak a túlérett szőlőszemek produkálnak hasonló tüneteket. A PÁN EURÓPAI borversenyen az első 10 legjobb borból 9 vörös volt és neki sikerült még bekeveredni ebbe az erős mezőnybe. Remek vétel.
Árvay pincészet - Tokajhegyalja
Újra kóstoltuk és újra lenyűgözött minket a nagy Francia Sancerre magyar megfelelője. Árvay János készített egy fahordós, nagy formátumú Sauvignon Blanc-át. Bárcsak ezt többen meg tudnák ismételni és kilépnénk a zöld fűves, zöldalmás, csalános Sauvignon Blanc-ok világából.
Colour Wineworld Selection:
A palackozás közbeni nyúzást viszonylag rövid idő alatt kiheverte ez a jellegzetes szekszárdi bor. A kénbeállítást követően visszanyerte szép sötét színét, ami nem a mai trendi átláthatatlan (festőszőlővel, színstabilizátorral belőtt) sötét szín hanem amolyan egészséges, természetes vörösborszín. A házasítás résztvevői 40-40 % Kékfrankos és Merlot egy 10% Franc-al megfűszerezve. Érett, és kerek tanninok, érintésnyi finom fás háttér és hosszú fűszeres utóíz jellemzi ezt a szép alkotást.
Szent Gaál pincészet - Szekszárd
Szekszárdnál maradva kiváló bor és kiváló ár/érték arányú a SzentGaál pincészet Cabernet Sauvignon-ja amely nem az új borcsaládjuk tagja hanem a régi címkés hagyományos boruk egyik kiugró egyénisége.
Kaliforniai borok - ST. SUPERY / Napa Valley
Külföldi borok közül két Kaliforniai borunkat ajánljuk még amelyek közül a Nappa völgyi Cabernet egy igazi mestermunka. Kóstolva az jut eszünkbe hogy ez egy tökéletes bor.
Bodnár László - Tokaj-hegyalja
Tokajból talán az egyik legszebb 6 puttonyos aszút Bodnár László készítette Mádon. Annyi citrussosság és extrakt/sav van a borban hogy nem is érződik rajta az a cukor mennyiség. Elképesztően gazdag ízkomplexum. A könnyedebb kategória kedvelőinek van egy 40gramm maradék cukrot tartalmazó Sárga muskotály, amelynek szépen jönnek az érlelés adta aromái. Tökéletes harmónia jellemzi.
|
| Vissza a lap tetejére | Archiv |
