Kedvenceink

Szeretnénk a figyelmébe ajánlani azokat a borokat, amiket újonnan fedeztünk fel és megnyerték tetszésünket, vagy legutóbbi kóstoláskor olyan jó formában voltak, hogy lenyűgöztek bennünket a bennük rejlő zamatgazdagságukkal.

Eddigi kóstolóinkból

gróf Buttler pincészet


2015 Nagy Eged hegy Kadarka 5900,-

Nagyon nagy bor,  ritka külömleges borélményeim egyike. A színe alapján egy átlagos sillerrre gondolnék maximum és elképesztő hogy a  vékonyka halovány szín után mennyi íz lehet egy ilyen borban. Kirobbanó ízbomba egy ízesszencia, és nem mintha  a

31es  százaranyagtartalom kevés lenne, de még többre tippeltem volna.

Lőrinc Gyuri kimelekedő évjáratú magyalosaira emlékeztet…..

 

Termőhely: Nagy-Eged hegy, tengerszint feletti magasság: 300m< , Talaj: mészkőves, palaréteges, tufamorzsalékos barna erdőtalaj

Ültetvény, művelésmód: 2,4 x 1 m alacsony kordon 2 rügyes csappal ; + gyalogművelés: 1x1 m bakművelés

Termésátlag: 30q/HA

Kézi szüret műanyag ládákba, azonnali feldolgozás, irányított erjesztés (25-26C)

Héjonerjesztés, almasavbontás: 3 hét

Érlelés  másodtöltésű TRUST barrique M pörkölésű hordóban: 36 hónap

Alkohol: 14,5%

Extrakt: 31,4 g/l

cukor: 1,5 g/l

sav: 5,4 g/l

Készült: 3000 palack

 

Szárazhegy szőlőbirtok / Monorierdő


2016 Karát 2500,-

Monor ahol a pince található, a Kunságon belül külön oltalom alatt áll. A Szárazhegy Pincét, ahol a borász Hidegkuti Tibor, saját címkés borai kijönnek, két barát alapította 1994-ben. Mára közel 265 hektáron gazdálkodnak. Tételeik reduktív technológiával készülnek, igen sokszínűek, üde ropogós savakkal telik. Boraikat Hidegkuti Tibor (Feind pincészetől érkezett) aki egy éve van jelen a szőlőbirtok mindennapjaiban. A Karát szőlő igazi hungarikum, melyet 1950-ben Kurucz András keresztezett Kövidinka és Szürkebarát szőlőkből. Nevét a két fajta utolsó betűinek összeolvasztásával kapta. Bora szép sárga színű, csillogása mindig összhangban van a finom savakra harmonikusan épülő alkohol és extrakttartalommal, kellemes illat és zamatanyagaival. Sokarcú fehérbor.

Petrény winery /Eger


2011 Superiore Cabernet Franc 9900,-

Talán az ország legszebb Cabernet Francja.Tökéletes egyensúly jellemzi.

Ezt írtuk róla 3 hónapja és most az országos borversenyen a legjobb magyar cabernet franc díjat nyerte .

Tökéletes harmónia  jellemzi nagyon összetett borocska.

Monyók Pincészet - Tokaj


2013 Édes szamorodni 2200,-

Borversenyen az új Édes Szamorodni, múlthéten, nagy aranyérmet kapott. A borverseny bora lett."

 Monyók Norbert"

Csernyik Pista / Mátra


2016 Turán 3200Ft

Első kóstoláskor azt mondtam, hogy ilyen bort nem lehet készíteni Magyarországon, anynira telt  és kerek, éertt tanninok.  hogy vakon biztos egy ujvilágit tippeltem volna.

A kérdésre hogy ezt, mégis hogyan hozta össze ezt a  választ adta a borász:

  • már a bogyó színeződéskor látszott, hogy benne van a nagyon jó bor lehetősége, annyira gyorsan és egyöntetűen színeződött, gyakorlatilag minden bogyó egyszerre érett meg, és ez nagyon fontos az érett tanninok és kerek tannin kialakulásához, pont ezért vesznek sok tíz millióért szín szerinti bogyóválogatót azon cégek akik megengedhetik maguknak

Fügerikum 1944 óta


Fügebor - a kapcsolatok esszenciája
5500Ft

A Fügebor gyártásának története: A Takács család immáron 73. éve gyártja, az általa kifejlesztett és tulajdonolt receptúra és technológia alapján a Fügebort. 1944-ben már készült Fügebor, amit azóta is minden évben gyártanak. Ezt egészen 2016. július 16-ig csak a család és egy szűk baráti kör ismerhetett. Azonban azután már a nagyközönség is fogyaszthatja nem csak vacsorákon és rendezvényeken, de más jeles alkalmakkor is. Most nézzük meg ennek a csodálatos és ritka desszertbornak a történetét, hogyan is készül: Az alapanyagot, ami egy meglehetősen drága idénygyümölcs: Aszalt füge, Takács Ádám a 4. generációt képviselő tulajdonos, törökországi területről hozatja be. Minden évben ellátogat és személyesen ellenőrzi annak megfelelőségét. Ezután a termés a család üzemébe kerül, ahol megkezdi 365 napos kalandját a tökéletes desszertté alakulás útján. Az ehhez szükséges üzemet 2015. január 12-én kezdték kialakítani és 2016. július 15-re meg is kapták az engedélyeket a magyar hatóságoktól. A bekerülő aszalt Fügéhez feldolgozása során csak: vizet, élesztőt, némi cukrot és borkősavat adnak hozzá. Ezáltal minden nemű adalékanyagtól mentesen, üvegballonokban készül az üzemben a desszertbor. Ennek az a magyarázata, hogy míg bármilyen szőlőbor, ami fahordóban készül és a fa ízével keveredik, addig a Fügebor csak és kizárólag üvegben, csak a saját ízvilágát megtartva kerül a palackokba. A 365 nap alatt a technológiának köszönhetően letisztult és rendkívül gazdag ízvilágú desszertbor készül, ami az idő előrehaladtával egyre finomabb és zamatosabb lesz. Továbbá nem csak íze, de színe is változik: az arany egyre finomabb árnyalatát veszi fel az idő előrehaladtával. A palackokat parafa dugóval, kézi dugózás útján zárják le. Ezt követi a szintén kézzel történő kapszula felhelyezése, amit a címkézés zár le. A címkéket szintén kézzel helyezik fel a palackokra. Így láthatják, hogy sem a gyártás, sem a palackozás során semmilyen gépet nem használ a család. Ez egy hamisítatlan kézműves termék, a legelső lépéstől a legutolsóig. Az alapanyag jellegéből és a technológiai adottságokból adódóan csak 1000 – 1200 palack készül évente. Fogyasztását 16 fokon javasolják, +/- 2 fok eltéréssel. Jó étvágyat hozzá! Üdvözlettel: Takács Ádám bortermelő.

Lajvér pincészet


2012 Szekszárdi Cabernet Sauvignon - 4500Ft

A korszerű hatalmas pincészet  prémium sorozatának is a legtöbb arany érmet besöprő bora. Telt, tartalmas hosszú vörösbor kerek értte tanninokkal sok erdei és bogyós gyümölccsel.

 

Tóth és Tóth - Aldebrő (Eger)


2015 Cabernet Franc 1800,-

Egy rendkivül arányos harmónikus vörösbor, amely kiváló ár - érték aránnyal bír.

 Vak kóstolónkon a legtöbben  2800 és  3500ft közé lötték be vakon a bort, ami ugye csak 1800Ft.

Sándor Zsolt - Bükki borvidék


2015 Rosé Zweigelt 2800,-

"Ez csak a színében Rosé!" - mondta ez egyik barátom, mikor kóstolta. S valóban, szakít minden eddig ismert rosé stílussal, már csak azért is mert a bor nagyobbik része hordóban erjedt, s érlelődött. Többek között ezért is nem egy könnyű, un. egynyári rosé.

 

talaj: meszes, vulkáni tufa és homokkő keverék
dűlő: Zúgó-dűlő
fajta: Zweigelt 
szüret időpontja: 2015.09.03-06.
mustfok: 20
mennyiség: 2130 palack
palackozva: 2016.06.15.
alkohol: 13 v/v%
cukor: 4 g/l
sav: 5,2 g/l

Cseri pincészet - Pannonhalma


Riesling moseli stilusra hangolva 2200,-

Magyarországon a Rajnai rizlinget készítő borászatok a pfalzi típusú Rajnai rizlinget készítik, ami Norbinak is nagyon nagy kedvence, s meg van róla győződve, hogy a Pannonhalmi Borvidék Magyarországon a legalkalmasabb arra, hogy fantasztikus Rajnaik készüljenek. Jó példa erre az Apátsági Prior is.

 

A családunk egy része, s Barnabás is a moseli típusú Rajnai rizlingeket kedveli.

Tudatosan készültünk arra, hogy moselit is tudjunk készíteni. Csak a tudás hiányzott.

A Rajnai klónjainkat, amelyeket Ausztriából rendeltünk, a mi kérésünkre fercal (mésztűrő) alanyra  moseli klónokkal oltották, egész pontosan bernkasteli klónokkal.

 

Moselben a leghíresebb Rajnai rizling borászat, a Dr. Loosen Weingut Bernkastelben, ahol Barni gyakorlaton volt fél évig.

 

(Minden összeköttetésünket bevetettük, hogy ide kerülhessen, ahol ő nagyon kiválóan teljesített. Az első hónap után visszamenőleg emeltek a gyakornoki fizetésén, s a gyakorlat vége felé felajánlotta neki a főborász, aki a kezdetektől, 40 éve ott dolgozik, hogy betanítaná maga helyett az elkövetkezendő 4-6 évben, ha maradna, de akkor örökre. Nagyon megkedvelték egymást, pedig Barnit előre felkészítették, hogy egy nagytudású ember a borász, de nagyon rideg, kimért, ne szegje kedvét.)

 

Barnabás - nagy gyötrődés után - minket, a saját borászatot választotta.

 

A lényeg, hogy a főborász, Berni a többi gyakornokot éjszaki munkára rendelte, nappal Barni volt vele, majd szüret után a többieket hazaküldte, s Barnabást a prémium borok pincéjébe maga mellé vette, s mindenbe bepillantást nyerhetett.

Kezdve a megfelelő szőlő kiválasztásával, s nagyon kíméletes feldolgozással, hogyan lehet egy könnyű, gyümölcsös, de mégis tipikus  Rajnai rizlinget készíteni.

 

A visszajelzések szerint baromi jól sikerült.

 

S persze van még kiaknázatlan tudás Barni fejében.

(Közben Barni december államvizsgázott, megvédte a diplomáját, amelyet Rajnai rizling élesztőkísérletből írt.

Barni most épp traktorban ül, venyigét zúz.)

 

Szombaton rajnai vertikális kóstolónk volt. Két bor vitte a prímet. Barni's Riesling és Rajnai rizling selection 2015, amit Te még nem kóstoltál. Kb 3 hét múlva kerül forgalomba. Palackérlelés alatt van.

 

üdv,

Cseri Eszter

 

Marrenon - Luberon


Grande Toque syrah / grenache noir

egy igazi best-buy bor

hallatlanul gazdag, gyümölcsösözön, szinte tannin mentes, és kinyitva 2 hét után is gyönyörű

ez az a bor amiből bármennyit, bármikor, bárhol.....

Bodegas Aragonesas


SOLO Syrah 2500,-

100% syrah

Harmónikus, elegáns és kiegyensúlyozott bor, íntenzív aromák, érett fekete gyümölcsök, hosszú utóíz jellemzi.

A bor beltartalami értékei, koncentráltsága alapján, ha magyar pincéből való lenne kb a duplájára lenne árazva

Csernyik pince - Mátra


2015 Turán 2900,-

Bár a szőlőfajta nem a kedvecem, ez azonban egy nagyon kedves bor. Egy atipikus turán  ő, biztos azért tetszik ennyire. A szellőztetést nagyon igényli igazából másnapra mutatja szebb arcát ahol egy selymes lágy lekerekedett tanninu kedves bort kapunk. Hömpölyögnek a gyümölcsök a borban. Barta Roland

Petrény borászat


2009 Cabernet Franc / Borgundi 3200Ft

A bor  egy nagyon jó évjárat piacon már alig alig felllehető bora. A 95% Caberenet francot megfűszerezték 5% Pinot Noirral, ezért kapta a BORGUNDI nevet. Bársonyos vastag tartalmas bor. PAZAR!

Disznókő pincészet- Tokaj


Furmint Lajosok 3900Ft

A dülős Furmintok közül jelenleg a legjobb árfekvésű bor, és  óriási alapanyag, hihetetlen koncentráció.....nagyon elegáns savszerkezettel párosulva

A nagy bajuszú Jász Laci pincéje Somló


Vulkán lehelete cabernet/syrah cuvée 3900,-

"a nagybajszú jászlaci bora,a vulkán lehelete utóbbi éveim legnagyobb vörösboros élménye,tiszta mineralitás,szikár,igazi vulkáni bor "

Szabó Csaba


"A nagy bajuszú Jász Laci" Pincéje szórakozás, kísérlet, önmegvalósítás, renitenskedés, Somló kereteinek feszegetése, tágítása.
A szőlő közvetlenül a vulkáni kürtő peremén termett, a területen lengedezik a bazaltos illat, innen a név. Szüretkor verseny volt az őzekkel a termésért, és döntetelen lett az eredmény:-)

Foris


Forisola - Habzó ürmösbor Sauvignon Blanc

Egy rejtélyes ámde egyszerre egyszerű íz, s vele egy olyan ital, mely hordozza a karakteres száraz fehérbor történelmi hagyományait és finom savainak minden szépségét, de egyben utat nyit a kifinomult gasztronómia gazdag, az ízekkel építkezni tudó világába. Felfrissíti az ízlelést, oltja a szomjat, inspirál a folytatásra. Szénsavassága frissít, de nem okoz kényel-metlen, telített érzést. Alkalmas vendégek érkezésekor fogadó italként, fogyasztható aperitifként, melyet az étkezésig, vagy ételektől függően tovább, a fogásokhoz is, az előételekhez és a hal, a tenger gyümölcsei, vagy a könnyű szárnyas főételekhez is felszolgálhatunk. Viszonylag ala-csony alkoholtartalma révén bátran fogyasztható, lehetőséget ad a poha- rak újratöltésére, segítve ezzel a társaságban a találkozásokat és az egymást követő fogások élvezetét. Összetevők / Ingredients: minőségi bor, fűszerek kivonata / quality wine, spice extracts Szulfitot tartalmaz / Contains sulphites Ajánlott fogyasztási hőmérséklete / Best served at 11-12 0C Energiatartalom – Energy / 100 ml: 347 kJ 

A nagy bajuszú Jász Laci pincéje


Vulkán lehelete (Cabernet - Syrah)

"A nagy bajuszú Jász Laci" Pincéje szórakozás, kísérlet, önmegvalósítás, renitenskedés, Somló kereteinek feszegetése, tágítása.
A szőlő közvetlenül a vulkáni kürtő peremén termett, a területen lengedezik a bazaltos illat, innen a név. Szüretkor verseny volt az őzekkel a termésért, és döntetelen lett az eredmény:-)

Almásy Szőlőbirtok


Egerszóláti Olaszrizling Boldogságos dűlő
2200Ft

A 42 éves ültetvényt már ki akarták vágni, mielőtt megvásárolta új tulajdonosa ezt a kiváló területet. A Boldogságos a legjobb dűlők egyike a rilzingről híres Egerszóláton. Az öreg szőlő korlátozza saját magát hektáronként mindössze  40 mázsa jött le rőla. A bor pazar, nagytest, olajosság, jó savak  és nagyon összetett ízek zamatok jellemzik.

BEST BUY  vétel.

Nyári Ödön - Szent György-hegy


Olaszrizling válogatás 3600,-

A pince csúcsbora, néhány gramm maradékciukorral, óriási testtel  és jó savakkal, ízkavalkáddal.

Dobosi Pincészet -Szentantalfa


2014 Kéknyelű (bio)

A terület embelematikus fajtája a Kéknyelű, ez a bor az egyik legjobb Kéknyelű amit kóstoltam. Érlelésre is alkalmas szép savösszetételű, hosszú karakteres fehérbor. Ha meg azt nézem, hogy BIO és még 2014es, meg mindössze 2500ft akkor meg pláne.

Barta Roland

 

Színe mélyebb sárága, megjelenésében olajos. Illatában és ízében is a minerális jegyek uralkodnak. Szép savösszetételű, harmonikus bor. Még fiatal, érlelésre alkalmas. Magyarországon mindössze néhány tucat hektáron termesztik.

Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 12-15 °C

Disznókő - Sárga borház


2013 Tokaji Aszú (puttonyszám nélküli)

Magyarország legjobb ár/érték arányú aszúja.  A bor nem kapott kapott puttonyszám jelölést, viszont a beltartalmi értékei alapján a 6 puttonyos határát súrolja, mindössze 5500Ft-ért. Jégboros élénk savszerkezet, vibráló citrusok, kirobbanó gyümölcsösség, pazar….

 

2013 SÁRGA BORHÁZ TOKAJI ASZÚ


Szőlőfajták
Aszúszemek: 60 % Furmint, 40 % Zéta
Alapbor és must: 80 % Furmint, 20 % Hárslevelű

Analízis
Alkohol: 13 %
Maradékcukor: 142 g/l
Sav: 7,4 g/l

Borkóstolás (2015. december)
Színében aranysárga. Illatában őszibarack, trópusi gyümölcsök (mango), kandírozott narancs és fűszeresség,
leheletnyi fahéj és vanília jelenik meg. Szájban nagyon gazdag, telt, krémes szerkezettel és friss savakkal, hosszú
fűszeres lecsengéssel.

A 2013-as évjárat
Hosszú tél, késői rügyfakadás és virágzás, forró nyár és hűvösebb, esős szeptember jellemzi. A szőlő is csak később
kezdett érni, és a botritisz megjelenésére is sokáig kellett várnunk. Aztán következett az aszúvarázslat:
szeptember 23. és november 11. között több helyen négyszeri válogatással rekordmennyiségű és kiváló
minőségű aszúszemet szedtünk. Aromás, illatos, botritisszel gazdagon átszőtt aszúszemeket, melyeket
jellemzően frissen erjesztett újborban áztattunk.


Szüret
Az egyenként szüretelt aszúszemeket több helyen négyszeri válogatással szedtük, majd a feldolgozásig
acélkádakban tároltuk.


Borkészítés
Az aszúszemek egyik felét préselés nélkül fél napot újborban, másik felét 2 napot erjedő mustban áztattuk.
Préselést követően acéltartályban erjedt.


Érlelés
225 literes tölgyfahordókban, tradicionális tokaji pincében érleltük 18 hónapot.
2015 szeptemberében palackoztuk.


Fogyasztási ajánlat
Ajánljuk önmagában, étkezések végén desszert helyett vagy frissítő aperitifként falatkák, pástétomok, libamáj
mellé. Szintén kiváló szárnyasokhoz, krémes szószokkal készített fehérhúsokhoz, gombához vagy tenger
gyümölcsei rizottóval fogyasztva. Kelet-ázsiai, enyhén fűszeres fogásokkal (thai currys csirke) szintén jól
kombinálható. Párosíthatjuk nem túl sós kéksajtokkal vagy egyszerűen némi gyümölccsel (sárgabarack, körte,
gyümölcssaláta) vagy gyümölcs alapú desszertekkel (pl sárgabaracktorta, gyümölcstorta, mandarin sorbet).
Már fogyasztható, de hosszú érési potenciállal (20 év vagy több) rendelkezik. Hidegen (11-13°C) fogyasszuk.
 

Vabrik pince


VR cuvée 3500Ft

Száraz minőségi OEM oltalom alatt álló eredetmegjelölésű bor

Késői szüretelésű Zöld veltelini és Rajnai rizling fajták házasításából készítettük borunkat, melyben a Zöld veltelini fűszeressége a Rajnai rizling gyümölcsösségével összefonódva alkot harmóniát. A fehérborok között a nagytestű fajták közé sorolható, így hosszú ízélményt ajándékoz a fogyasztónak. Húsételek kiváló kísérője, de fogyasztása önmagában is örömforrás.  

Alc.13,5%vol

Az egyik legjobb eddig kóstolt egyeti fehérbor.

Cseri Norbi


Rosé 1500Ft

„Ez az eddigi legfinomabb általunk kóstolt rosé a 2015-ös évjáratból.

A korábban kóstolt rosé tételek a pincészetek saját 2014-es tételeivel fel sem vehették a versenyt, viszont Cseriék roséja (mondhatom) még jobb lett! Tessék keresni, mert remek az ár-érték aránya is!

A bor cabernet franc, merlot és kékfrankos házasítása! Lássuk hát:

Intenzív, mély szín. Pink-narancs átmenet! Nagyon szép!

Közepesen intenzív, krémes illat, benne érett málnával, némi eperrel, több déli gyümölccsel. Emellett nyári virágok, kevés tuti-frutti. Kellemesen aromás!

Száraz, közepesnél magasabb sav és gyümölcs érzet. Illatához hasonlóan ízében is az érett málna és eper (ebből sokkal több) és a déli gyümölcsök jelennek meg. Közepes test és alkohol, ezáltal némileg tüzes jelleget kap. Mellé gyönyörű aromapaletta társul. Közepes, gyümölcsös és tüzes hossz. Jól esik inni!”

 

Bodrog Borműhely


Fekete Bárány 3600Ft

A bor egy igazi fekete bárány, a tokaji Halas dülőből.

Kaló Imre


Örökségül 50% Turán 50% Kékfrankos

Bár az elmúlt években sok borfanatikus eljuthatott Kaló Imre szomolyai pincéjébe és borszentélyébe, bizonyára sokan vannak, akiknek a borásszal és boraival való találkozás élménye még nem adatott meg. Különösen számukra jelenthet vígaszt, hogy hosszú várakozás után, végre forgalomba kerülnek a Kaló család borai.

2009 egy nagyon jó évjárat most csúcson levő bora, lenyűgöző ízgazdagság, mint egy rhone völgyi csúcs syrah.... utolsó palackok

Tarjányi pincészet - Eger


Libabor 1600Ft

A bor összetevői:

60% Bouvier 2015, 3. töltésű tölgy hordóból
20% Tramini 2015, 3. töltésű akác hordóból
10% Zenit 2015, új tölgy hordóból
10% édes késői szüret Zenit 2015, tartályból

Nagyon szép komplex bor, vicces részeg libás címkével

Vinatus pincészet - Villány


2009 Syrah 3600Ft

TOP 25, Vinagora arany érem, stb...

A Syrah vad egzotikus gyümölcsös világa tökéletes összhangban van az új tölgyfahordós érleléssel. A lekerekedett tanninok biztosítják a bornak a leges ízeket, és leges illatokat. Ízében a csipkebogyólekvár jelenik meg, míg illata a feketeborsra emlékeztető.

Tarjányi pincészet


Egri Csillag Superiore 2400Ft

Egri Csillag Superior 2013

Szőlőfajta: Hárslevelű 40%, Rajnai Rizling 22%, Chardonnay 18%, Sauvignon Blanc 10%, Cserszegi Fűszeres 10%

Termő terület: Pajdos-dűlő - Eger - Magyarország

Termő talaj: riolittufa

Fekvés: déli

Szüret: kézi

Palack érlelés: 12 hónapig

Alkoholtartalom: 12,5 % vol

Cukor tartalom: 2,8 g/l

Savtartalom: 7,1 g/l

Eredményei:

Challenge International du vin 2015: Bronz érem

Vinagora 2015: Ezüst érem

Eszterházy Károly Főiskola Bora 2015

Egri Borvidéki Borverseny 2015: Ezüst érem

A Címke Sztori

A 2011-es (első) Egri Csillag borunk címkéjén a Pad és a csillagok mellett egy gólyamadár szerepelt egy pici csomaggal a csőrében, azt jelképezve, hogy úton van az első kisunokánk Matykó. A mi első kis csillagocskánk a 2012-es címkén nagyfiúként mászott fel a padra, viszont újra ott volt a címkén a gólya, aki a második unokánkat, Mátkát hozta a csőrében. A 2013-as Superior Csillag címkéjén “még” nincs új gólya, viszont a mi kis csillagaink szépen cseperednek, és ha meglátogatnak mindig boldogan játszanak a Naplemente Néző Pad előtt.

Csernyik pince - Gyömgyöstarján


Mátrai Olaszrizling 2014

 

 

Származás

Mátrai borvidék, Gyöngyöstarján

Dűlő

Papjuss

Talajtipus

Andeziten kialakult Barna erdőtalaj

Szőlőfajta

Olasz rizling

Ültetvény kora

6 év

Sűrűség

4000 tőke/ha

Hozam

40 hl/ha, 1,5 kg/tőke

Szüreti időpont

2014 október 13. mustfok 19,5 MM

 

 

Vinifikáció

Az egészséges szépen érett szőlő bogyózás és zúzás után azonnal a présbe került. Az erjesztést 24 órás mustülepítés előzte meg. A teljes tétel tartályban erjedt majd az erjedés után a tétel 20 %-a új fahordóban 80 %-a pedig tartályban érlelődött. Az első fejtés után 6 hónapig finomseprőn érlelődött a bor felkeverés nélkül

Érlelés

A tétel 20 %-a 7 hónapig első töltésű 225 literes fahordóban, 80 %- a szintén 7 hónapig tartályban érlelődött.

Analitikai adatok

12,5 % vol alkohol, 5,4 g/l sav,

3 g/l maradék cukor 21,5 g/l extrakt

Palackozás

2014 júniusában bentonitos derítés, és finom (AF 110-es) lapszűrést követően.

                  

INIESTA rajongók figyelmébe!


Corason Loco Rosado 2400.-

Színe a lazacéra hasonlít. Illata gyümölcsös,  amelyből kisejlik  a ribizli és a cseresznye.

Könnyű nyáresti vacsorákhoz , salátákhoz , tésztákhoz, természetesen lehűtve, kíváló társa az ételeinknek.

Egészségünkre!

Vabrik pincészet / Etyek -Buda


2013 Rajnai Rizling 2400Ft

Pincészetünk egyik büszkesége ez a bor, mely hihetetlen gyümölcsösségével, kifinomult savaival kápráztatja el a fogyasztót. Nagy teste, finom struktúrája kiemeli a Rajnai rizlingek sorából, és igazán különleges élménnyé teszi fogyasztását.

Alc.13,5%vol

Tarjányi Pince - Eger


Hárslevelű Superiore 2400,-

Védett Eredetű Oltalom Alatt Álló Eredetmegjelölésű Száraz Fehérbor

Nagyon fajtajelleges hárslevelű, hosszú érlelési potenciállal. Illatában hársfavirág, hársméz fedezhető fel, mely ízében is visszaköszön, kiegészítve egy finom hordós érlelési jeggyel.

 

A Címke Sztori

A mézes mackó… Gondolom mindenki emlékszik a kis műanyag mackóra, amelyik mézzel töltve mosolygott ránk az ABC áruház polcáról?! Nos, ő jött el hozzánk a pincéhez ennek a hárslevelűnek a megkóstolására, mert ilyen mézes, hársvirágos íz- és illat jegyekkel rendelkező, gyümölcsös hárslevelűvel – azt mondja- még nem találkozott. Megkóstolta, és leragadt a padon… Lehet, hogy nem a méztől???

Tóth és Fiai - Somló


Compass cuvée 2900,-

Olaszrizling - Juhfark cuvée
Egy nem túl jó évjáratnak kikiáltott év meglepően gyönyörő, harmónikus fehérbora.
Elegancia, finom ásványosság, kerekség, ízgazdagság jellemzi.
Amitől a Somlói nagy lett na ez az.

Kovács Nimród Winery - Eger


Furmint 2011 Nagy Eged - hegy

2013 legjobb Furmintja 
a Nagy Egeden született
 Aranyérem és Trófea az International Wine Challenge-ről
 
Immáron két éve, hogy a 2011-es évjáratú Nagy Eged Furmintunk Aranyéremmel és a Legjobb Magyar Fehér Bornak (Hungarian White Trophy) járó trófeával, valamint több furmint közül a legjobbnak ítélt díjjal, Furmint Trófeával (Furmint Trophy) tért haza a nemzetközi borversenyről, az International Wine Challange-ről.
Az International Wine Challenge Nagy-Britannia legnagyobb borversenye 1984 óra, melyre minden évben közel 50 ország több 10 ezer bora közül választják ki és értékelik a legjobbakat. A 100 tagú, nemzetközi borszakértők álló zsűri 3 körben kóstolja, értékel közel 2 héten át.
Az első körben 85 pontot kapott borok kerülhetnek csak be a második fordulóba, ahol arany, ezüst vagy bronzminősítést kaphatnak. A harmadik, végső megmérettetésen kizárólag az előző körben aranyérmet nyert borokat kóstolják újra, hogy kiválaszthassák közülük a legszebbet, vagyis a „Trófeát”.
A Trophy-t nyert borokat végül a nagy közönség előtt is bemutatják egy nagyszabású borvacsora keretében, melyen több, mint 800 brit és külföldi szakember vesz részt.
 
KNW Nagy Eged Furmint 2011A NAGY EGEDI FURMINT 2011
Halványsárga 2011-es Nagy Eged Furmintunk egyszer használt 225 literes kis és 500 literes ászokhordóban erjedt és érlelődött finomseprőn 8 hónapig. Diszkréten induló, elegáns illatában alma, körte enyhén érett sárgabarack és fehér virágok jelennek meg. A pohárban megszellőztetve a gyümölcsök mellett a termőhelyre jellemző krétás jelleg valamint a hordóhasználatból adódó édes sütemény illat is felfedezhető. Ízében vaníliás őszibarack, pörkölt magvak és krémesség zárja a hosszantartó ízvilágot. Vastag, nagytestű bor kerek savakkal. Csupán 2450 palack készült belőle.
 
A NAGY-EGED-HEGYRŐL
Magyarország legmagasabban fekvő szőlőtermő területe a Nagy-Eged-hegy, ahol a teljes déli fekvés, a 20-35%-os meredekség, a rendkívüli alapkőzet és a talaj együttese tökéletes életteret teremt a szőlő számára. A hegy felszínére a napsugarak szinte merőlegesen érkeznek, egy részüket a sok helyütt felbukkanó fehér vagy szürke mészkősziklák visszaverik, így a felszín közeli levegőréteget több fokkal melegebbre hevítik. A vegetációs periódusban az átlaghőmérséklet 17ºC, a napsütéses órák száma is igen magas, évi 2100 óra, ennek köszönhetően szubmediterrán mezoklíma alakul ki. A hegy fő t&o uml;megét szürke mészkő alkotja, amely nemcsak a borok szép savszerkezetéhez, de hosszú élettartamához is hozzájárul.
Nagy Egedi boraink komplexitása, gazdagsága, gyümölcsössége és ásványos jellege a terroir földrajzi adottságainak és a forró nappalok és hűvös éjszakák által meghatározott mikroklímának is köszönhető.
Furmintunk a Nagy-Eged-hegy 300-400 méter közötti magasságából szüreteltük, összesen 1 hektárról. 

Tringa Pincészet - Szekszárd


Barocco 1990Ft

Tringa borok

Gál Anti egy igazi egyéniség, már ami a borait illeti. Amikor késő ősszel más már betakarította a Cabernet is és elmosta prést, ő akkor kezdi szüretelni a rosét. 
Az összes bora kései szüret, magas alkohollal, rendkívüli koncentráltsággal.
Minden sok bennük, de arányosan. Egész rajongó tábora van boraiknak.
Blauburger, Merlot és Kékfrankos fajták házasság a Barocco.

St. Margit pincészet - Somló


Bazalt Fúró 2013

"Csak ahogyan szeretem a borokat. Koncentrált, kiváló alapanyag, vastag seprőn, pörkölt akác hordóban erjesztve, majd hordóban tartva palackozásig. Füsttel, fával, mineralitással és Furmintos dolgokkal."

Jász László

Jekl Béla


UNICORNIS Merlot

A Bor és Piac dülőszelektált nagy vörösborok tesztjén a legjobb helyet ért el.
 

Nagy bajuszú Jász Laci pincéje / Somló


Perverzitás (narancsbor) 2900Ft

"A nagy bajuszú Jász Laci" Pincéje szórakozás, kísérlet, önmegvalósítás, renitenskedés, Somló kereteinek feszegetése, tágítása.
A bor olasz – furmint – hárs és sok ismeretlen szőlőfajta házasítása, majd 30 napig héjjon áztatva.

Andreas Ebner - Mozsgó hegy Pécsi borvidék


Bajszi Papa kedvence Pinot Noir

"Házi borunk a kedvenc szomszédunk kedvence. Cimkéjét ő ihlette. Egészségükre"
Andreas Ebner

"Szűretlen. Sötét szín, rusztikus illat. Kicsi málna, kicsi érettség. Szerkezetében nincs semmi feltűnő. Tisztességgel elkészített bor, amelynek célja a jó ihatóság, könnyedség. Csak pont annyi legyen benne, amennyi kell egy laza borozgatáshoz. Picit több sav, és kevesebb tannin jobb lenne. Most kell fogyasztani!"
Gonda György

 

Kovács Nimród pincészet


2009 Pinot Noir Monopole

2009-es évjáratú Monopole Pinot Noir borunk kiváló házasítása a
Nyilasmár és Nagyfai különleges minőséget adó terroir-ok érett
gyümölcseinek. A Nyilasmár dűlő vékony, köves, tufás termőrétege és erős
déli lejtése tüzességet-, testet-, a Nagyfai dűlő kötött barna erdő
talaja gazdag és tiszta aromát kölcsönőz a bornak. Ez a Pinot noir málna
és a piros ribizli ízekben gazdag, de hangsúlyos hordójegyeket is
hordoz, amelyek selymes tanninjaival párosulnak. A közel 28 hónap
tölgyfahordós érlelés teszi a bort kerekké és bársonyossá. Palackban még
évekig töretlenül fejlődik.

"A 2008-ashoz hasonlóan inkább a burgundi stílus felé húz, mint elődei (kaliforniaiasak voltak), ám a 8-asnál gyümölcsösebb, számomra mérsékeltebben izgalmas mint a 8-as (azért nagyon odavoltam, és persze a hazai felhozatalból a 9-es is kiugrik), a nagyérdeműnek is nagyon bejön szerencsére!"
Burucs Marcell

 

Rékassy Pincészet - Temesvár


Királyleányka és Cabernet Sauvignon 3200Ft

BEST BUY fehér és vörös
Kerti partik, nagyobb összejövetelek bora ez a két Rékasi bor.
4 palack erdélyi Cabernet Sauvignon  800Ft bruttoért egyben, 3l bag in boxban.
A bor minősége a magyar palackos Cabernet mezőny 2200 – 2800ft osának felel meg.
A két bag in boksz bort több  borkedvelőnek kínáltuk vakon és a  2500ft os átlag polci árra lőtték be őket. 
Ugyanez fehérben Királyleányka 3liter  3200Ft azaz 4 palack rendkívül harmónikus, gyümölcsös fehérbor 800ft / bruttó palackáron.
 
 

Iniesta


Finca El Carril Tinto Roble 3600Ft

Andres Iniesta
Az FC Barcelona és spanyol válogatott labdarúgója
Családi pincészetük kiváló borát ajánljuk a Júni 12-én kezdődik a labdarúgó világbajnoksághoz
 
60% Tempranillo, 30% Petit Vedot, 10% Syrah
Penin Guide: 90 pont

Teltség és elegancia egyszerre!

Bodor Bence - Villány


Levele cuvée 1800Ft

Franc-Merlot alap, tartályban, mikrooxidációval. Pici Sauvignon és Pinot Noir pedig fahordóból hozzá házasítva.
Tartályban volt a bor és Bence kreált egy kis szerkezetet, ami egy kis oxigént pötyögtetett hozzá szabályozva, hogy legyen egy kicsit gyorsabb fejlődése, mint a zárt tartályban lett volna.
A bor rendkivül krémes érett tanninokkal bíró, vastag alapanyag, itatja magát.
 

Laposa családi pincészet


Bazalt cuvée 2800Ft

Rajnai Rizling - Juhfark - Olaszrizling
Laposa Bazalt Cuvée (Balatoni Cuvée)
Illatából frissesség árad, sárga gyümölcsökkel kiegészülve. Íze összetett,
ropogós, hosszan tartó. Ez egy olyan házasság, amely termőhelyeinket és
stílusunkat ötvözi, a megszokott eleganciával és letisztultsággal.
Minden benne van, amit mi el szeretnék mondani a bazalt hegyekről és a
mi borkészítésünkről.

Bodrog Borműhely


2012 Hárslevelű Barát dűlő 2600Ft

A dűlő a tokaji Kopasz-hegy nyugati lejtőjén fekszik.  A szőlőterületek felső részén, 130-160 m magasságban, meredek lejtőn. Talaja sekély lösz és dácit tufa keveréke. A borvidék tekintetében a kimondottan meleg terület, a szőlő itt fakad, itt érik leghamarabb. A dűlőben nagyrészt hárslevelű szőlő lett telepítve valamikor a 80 évek elején.
A hárslevelűt szeptember végén szüreteltük, teljes érésben, egészséges állapodban. A must cukor tartalma 23 magyar must fok volt, ami száraz bor esetén kimondottan magasnak mondható. A teljes érettségnek és a terrorinak köszönhetően, meleg, mély illatú, egészen tropikális karakterű, sűrű szövésű bort tudtunk 2012-ben készíteni. Érett ananász, mangó, méz illatokkal és íz jegyekkel. A magas alkohol, a test és karakter miatt nagyon jól belesimul a borba. Citrusos savak és finom édesség balanszírozza ki a bort a korty végén.
 

Laposa Bence és Zsófi


4 hegy Olaszrizling

"Ennél komplexebb száraz bort nem sokat tudnék felsorolni."

http://olaszrizling.blog.hu/2013/10/18/bence_a_4hegyrol


"Én csak annyival szeretném kiegészíteni, hogy ez most az egyik legjobb nem oxidatív olaszrizling, ami jelenleg kapható a boltokban."

http://www.boraszportal.hu/poharral-a-kezben/20131028/badacsony-csobanc-somlo-es-szent-gyorgy-hegy-egy-palackban


"Kiváló bor a hazai élmezőnyből"

http://www.vinoport.hu/?node=6184


"Ezek most a legjobb magyar borok"

http://inforadio.hu/hir/eletmod/hir-595482

Barcza Bálint


2012 Szürkebarát 2300Ft

A hegy leve kicsit másképp.Pincészetünk szürkebarátjaitól megszokott nagy test, összetettség, finoman jelentkező mégis hangsúlyos arányosság.....de miért piros? Mert így passzol a címkéhez.
A játékos, behízelgő felszín alatt komoly tartalom.
Türelmesssebbek nyugodtan fektethetik pár évet.
Ebből a borból 448 palack készült.

Egészségére!

Hetényi János – Szekszárdi


Shiraz 2000Ft

„ Kíváncsiságból nem mulasztottam el tegnap rögtön felbontani a cserepalack Hetényi 2009-es Shirazt. Ez már egészen más volt, ebben benne volt egy szép fajtajelleges shiraz és méginkább Szekszárd! [A dugón viszont most is láttam kisebb folyásnyomokat, de ennek nem volt következménye] Már illatában is nagyon szép és áradó erdei bogyós, ízében pedig telt, összetett, jelleges és ugyanakkor elegáns (nem a kemény, nagy testű néha durva stílus közül való): erdei szeder, málna, csoki, kis dohány, fűszeresség (fehér bors?), és mindez harmóniában, tannin és a savak is kerekek, bár nem is erősek. Egy szép féltestes igazi szekszárdi shiraz, ahol a szekszárdi jelleg kissé dominál a fajta fölött. Emlékezetes bor, hangulata is van ("mesei" jelleg). Mindemellett frissessége szembeszökő, kíváncsi vagyok mennyi év potenciál lehet benne...”
 
Palásti Gábor

Feiszt Pincészet


Sub Rosa Syrah 2000Ft

A leggazdagabb rosé, amit valaha is kóstoltam, ami a présből nyomás nélkül kicsepegett. 100% Syrah és teljesen beérett állapotban lett szüretelve így kaptunk egy14,2 alkoholt. A 2012es év kuriózuma, mint egy nagy fehérbor, koncentrált gyümölcsösség.
 

Disznókő - Sárga-Borház


INCOGNITO Tokaji vörösbor 2.400,-

Könnyed , elegáns, gyümölcsös, igen finom borkülönlegesség. A 90es években a Disznókő dülő mellett  kékszőlőket telepítettek, több mint  9 fajtát.Ezekből vegyesen készült ez a minerális bor, ami igazi ritkaság.

Szatmári Pincészet / Szigliget


2011 Vulcanus

A Vulcanus a Budai Zöld és a Szürkebarát keresztezésébőlszármaztatott nemesített szőlőfajta. Rendkivül harmónikus fehér bor érintésnyi mineralitással.

Hetényi János / Indivinum


2011 Szekszárdi Kadarka (2.000,-)

Pécsi BOROZÓ értékelése: 90pont (90 pont = egyedi, elegáns, nagy bor)

Hihetetlenül intenzív és gazdag illat. Piros bogyós gyümölcsök, meggy és cseresznye, fűszerfelhőkkel. Izgalmas kezdet után a korty sem veszít a lendületből. Karakteres, felismerhetően kadarkás, ugyanakkor elég testes és gazdag. Sok érett gyümölcs, élénk savak, arányos struktúra. Friss és vibráló, tüzes és kedves. Sokrétű, izgalmas bor.

Csernyik Pince


Rosé Nyitány - 2012 (1.400,-)

Származás Mátrai borvidék, Gyöngyöstarján 70 %, Atkár 30 %
Dűlő  
Talajtipus Andeziten kialakult Barna erdőtalaj
Szőlőfajta Kékfrankos 70 %, Cabernet Franc 30 %
Ültetvény kora 33 év Kékfrankos, 10 év Cabernet Franc
Sűrűség 3000 tőke/ha
Hozam 55 hl/ha 2,5 kg/tőke
Szüreti időpont 2012 szeptember 4, és 15 között 3 időpontban. mustfok 18, 19,5, és 21 MM
   
Vinifikáció Három időpontban szüretelve, a színmust leengedése a kékszőlő cefréjéről 4 órás áztatás után történt meg. Az erjesztés 3 különböző fajélesztő segítségével ment végbe. A tétel egy része 20-25 C fokon, a másik része 18-20 C fokon erjedt
Érlelés 5 hónap tartályban
Analitikai adatok 12,5 % vol alkohol, 6,1 g/l sav,
5,5 g/l maradék cukor 20,2 g/l extrakt
Palackozás
 
 		 2012 január közepén derítést, és lapszűrést követően.
A bor készítése során felhasznált anyagok: borászati pektinbontó enzim, borászati élesztő tápanyag, borászati fajélesztő, borkén, bentonit (derítéshez)

Barcza Bálint


Badacsonyi Szürkebarát
2.500,-

A 2011-es aszályos meleg évjárat a vártak ellenére kitűnő termékkel ajándékozott meg minket: tökéletes érettség mellett, optmális mustfokkal, és savtartalommal szüreteltünk.
Ez évben különösen kevés termés volt a szürkebaráton , kevesebb mint 0,5 kg tőkénként.
Ez adja a bor koncentrálságát, és a vulkáni kőzetből származó ásványosságát.
Olyan bor született, mely egyszerre nagy testű, és könnyedén elegáns. Olyan mint amit mindíg is készíteni szeretnénk.
Ebből a borból 60 l palack készült.
Fogyassza örömmel !

 

Korona Borház


Egri Csillagok borválogatás 14000Ft

Grand Selection Dobó Katica
Egri Chardonnay 2011
Oltalom alatt álló eredetmegjelöléses, száraz fehérbor

Grand Selection Cecey Vicuska
Debrői Hárslevelű 2009
Oltalom alatt álló eredetmegjelöléses, édes fehérbor

Grand Selection Dobó István
Egri Kékfrankos-Cabernet Sauvignon-Merlot-Cabernet Franc 2009 Oltalom alatt álló eredetmegjelöléses, száraz vörösbor

Grand Selection Bornemissza
Egri Kékfrankos barrique 2008
Oltalom alatt álló eredetmegjelöléses, száraz vörösbor

Grand Selection Jumurdzsák
Egri Syrah 2009
oltalom alatt álló eredetmegjelöléses, száraz vörösbor

Botond Pince


Mátrai Tramin barrique hordóban érlelve
2900Ft

Ahogy minden borkereskedő én is kapok mintákat főleg új kis borászatoktól, a forgalmazás reményében. A minap egy Mátrai pincészettől, Botond pince névre hallgat és egy Kerekes Ákos nevű ember a borok készítője, kaptam Máriskó becenévre hallgató Traminit. Na erre kíváncsi leszek, gondoltam, mert egykezemen megtudom számolni, mennyi komoly Traminit kóstoltam itthon. Fényévekre van a legtöbb esetben, a fajta csúcsát képező Elzászi rokonoktól. Már a cimke sem keltett sok bizalmat olyan volt mintha egy 12 éves gyerek alkotta volna tintasugaras nyomtatón otthon. A bor viszont nagyon meglepett, pedig úgy álltam neki hogy nem kell, mert így is túl sok borom van. Nagy koncentráció, mégis elegáns, harmónikus, finom hordós aláfestés, kis héjon áztatás, és a komolyabb illatos borokra jellemző visszafogott parfümösség.
Ahogy azt sejtettem nem egy “olcsó jános” kategória, mert a pici pincészetnél nem a jó ár-érték a jellemző. (a kevésből nehéz olcsót alkotni főleg ha az jó is)
viszont azt gondolom öröm inni...... csináltunk hozzá egy elfogadható cimkét és hagy szóljon.....
Ez a Mátrai borvidék egyre gyakrabban tud nagyon kellemes meglepetésekkel szolgálni.


Barta Roland

Molnár Lajos - Villány


2011 Carmenere 3200Ft

A Carmenere szőlőről már mindenki elkönyvelte, hogy kihalt, amikor a világ egyik távoli sarkában rábukkantak. A világ távoli sarkában sem gyújtottak örömtüzeket, amikor megtalálták, mert egészen addig merlot-nak álcázta magát, amely túl azon, hogy pedigrés fajta, a Kerülőutak idült alkoholista főszereplőjének ellenpropagandája előtt a világ kedvenc borszőlője volt. Szóval, 1994-ben egy francia önológiai deszantos kiderítette, hogy a chilei merlot különös bukéját nem a terroir vagy az andokaljai klíma okozza, hanem az, hogy Carmenere. Rázoomoltak a fajtára, és kiderítették, hogy drasztikus hozamkorlátozással és a szüret kitolásával olyan anyaghoz juthatnak, ami egyrészt egzotikus fűszer a küvékben, másrészt tisztán palackozva országimázs-építő chileicum. A Carmenere dicső genetikai múltja egészen a cabernet sauvignonig vezethető vissza. Ez az elveszett 6. bordói fajta.

Évszázadokon át meghatározó, de szeszélyes fajtája volt Bordeaux-nak. Az 1850-es években kalandvágyó francia telepesekkel emigrált Chilébe. Még éppen időben, mert hamarosan a filoxéravész söpört végig Európán, és kiirtotta az óhazában maradt írmagot. Ma már mindenki okos, és a fejét csóválja, hogy ugyan miként lehetett a merlot-val összetéveszteni, amikor a Carmenere levele nyár végére megpinkül, és a bora ugyan merlot-jellegű, de azért egészen más. Ma viszont túl azon, hogy az újvilág egyik legizgalmasabb és elismertebb küvéje a Clos Apalta 80 százalékban Carmenere-merlot, a tiszta Carmenere is átlépte a 90 pontos lélektani határt. Szóval a chileiek megfogták Bacchus lábát: van egy saját, különbejáratú bordói fajtájuk. A szakirodalom szerint a Carmenere tükrös, tiszta, ragyogóan szép színű (sötét lila) bort ad. Illatában/ízében az animális, füstös jegyek, valamint a szeder, az erdei gyümölcs és a fekete cseresznye a meghatározóak. Simogató, kerek tannin és szolid savak jellemzik. Egzotikus, izgalmas és elegáns
.

Magyar pincék


Hungarikumok

Borválasztékunkban megtalálható nagyon sok olyan tétel, amelyek igazi borkülönlegességek, ősmagyar szőlőfajták:
Debrői Gohér
Csáfordi Pintes
Szerémségi fehér Bakator
Hajdújárási Szerémi Zöld
Tokaji Kövérszőlő
Badacsonyi vörös Baktor
Erdélyi Fekete Leányka
Tokaji Kabar
Szerémségi Kadarka  - a világ legöregebb Kadarka tőkéiről-
Pécsi Cirfandli
 

Laposa Családi Pincészet


Szürkebarát 2011

 A 2011-es Laposa Szürkebarát tükrös tisztaságú, közepes intenzitású szalmasárga színű, nagyon gazdag és összetett bor. Elsőre illatában virágos jelleg, például az akác és gyümölcsök, mint a barack és körte dominál. Kis levegőztetés után a poharunkban leheletnyi méz és kis grapefruit érezhető. Ízében inkább gyümölcsös, mely savtartalmának köszönhetően frissességgel egészül ki. Zamatai hosszan megmaradnak. Testes bor. A mineralitás az, ami igazán különlegessé és feledhetetlenné teszi. A fajta és a vulkanikus talaj egy tökéletes találkozása a Badacsonyi Borvidékről.

Csernyik Pince


Mátrai Olaszrizling 2011

 Ezekben az egyre melegebb években egyre jobban kiemelkednek a hűvösebb borrégiók, köztük a Mátra. A kevésbé ismert kis borászatoknál nagyon jó ár/érték arányú borokat lehet találni.
Ilyen pl. Csernyik István is Gyöngyöstarjánban. Eddig a roséját Nyitány néven forgalmaztuk amely sok teszten a legjobb rosé lett, mindössze  1200Ft-ért és Cabernet-jét amely 1700Ft- ért meglepően vastag, sokrétű bor. Most egy Olaszrizlinggel rukkolt ki, amely   AZ OLASZRIZLING…..
A paramétereit illetően ugyan voltak kétségeim, de jól megválaszolt, elküldte a Szepsy száraz borok hasonló paramétereit és írta hogy ha Szepsy Pista ilyen paraméterekkel tud jó bort készíteni talán neki is sikerült, igaza volt. J

Folly Arborétum és Borpince


2011 Budai Zöld 1900Ft

A Badacsonyörsön található Folly Arborétumot dédnagyapánk, Dr. Folly Gyula alapította. A birtok borospincéje 1878-ban épült a páratlan klimatikus és természeti környezetben található, déli fekvésű szőlőültetvények között.
Éppúgy, mint elődeink életében, a miénkben is összefonódik a különleges fenyők és a jó borok iránti szerelem.
Budai Zöld - hűvösen elegáns, ropogós mint az északról érkező tavaszi szelek a Balaton partján.
Alk: 12,6 %
T.sav: 6,1 g/l
Maradék cukor: 3,6 g/l.

2011 –es Budai zöld borunk mint a badacsonyi borvidék egyik érdekessége került palackba.
Az ültetvény a Kisörsi-hegy védett dél-keleti speciális mikroklímájú dűlőjében termett. Bár az ültetvény széles soros, középmagas művelésű, a ragyogó 2011-es évjáratban páratlan adottságok által rendelkezésre a fajta egyedi értékeinek bemutatására. (A tőke művelésmód átalakítása megkezdődött. A középmagas művelésmódot alacsonykordonra állítjuk át.)
A fajta bár nagyon érzékeny a rothadásra, 2011-ben tökéletes termést adott!
Nagy bogyójú telt fürtjeit egészfürtben préseltük. Ennek fő oka a fajta vastag héjából származó polifenol tartalmának redukálása volt. A préselt mustot mustkénezés után ülepítés követte, mely során tökéletesen tiszta mustot nyertünk. Az erjedés hűtött körülmények között történt.
Borunkat az erjedés befejeztével az alapkénezés után finomseprőn tartottuk, hogy másodlagos aromákat gyűjthessen vissza.
A palackozás május első napjaiban történt.
A fajtát élénk „badacsonyi” savvilág jellemzi! Ez lehet záloga a hosszú érlelhetőségének és
íz, illat komplexitásának.
Fogyaszthatjuk önmagában, kiélvezve a ’terroir’ adta, a fajta által bemutatható mineralitást valamint élvezhetjük gazdagabb étkezés mellé is!
Izében ásványos jegyei mellett, zöld már –már fenyőgyantás illatjegyek jelentkeznek…
Egy hosszú életű, jól érlelhető bor!

 

Gradowsky


2009 Aviator Merlot 2600Ft

Kalandoroknak akartam bort alkotni. Akik többre becsülik a MOST értékét az ígéreteknél. Akik nem csak értik a természet hívó szavát, hanem beszédbe is elegyednek vele. Akiknek a cél elérése nem áldozat és lemondás, hanem egyszerűen egy feladat.
Barátaimnak, a légjáróknak. Ez lett az AVIÁTOR.
Ezt a Merlot-t hadd ne jellemezzem szakmailag, inkább ideírnám annak az embernek a Merlot leírását, aki elindított engem ezen az úton.
„A Merlot egy okos, harmincnégyéves szépséges nő, délután háromkor a tükör előtt, smink nélkül.”

Nagy Gábor szőlősgazda

Laposa családi pincészet - Badacsony


2011 Rizling Friss 1200Ft

A 2011-es Laposa Friss, nagyon friss. Élénksárga tónusú, tiszta.
Illatában citrusfélék dominálnak. Elsőre ízében ananászt érezhetünk, majd enyhe fűszerességet mely komplexé, de mégis könnyen értelmezhetővé teszi a bort. Zamatában visszaköszön az elengedhetetlen rizling jelleg, mely keretbe foglalja. Olaszrizling, bazalt és egy kis mandula, Laposa stílusban.

 

Brunyai Pincészet


2011 .hu (Királyleányka) 1400Ft
2011 Portugéza 1500Ft

’11     .hu  (Királyleányka)  1400Ft
Birs, zöldalma, körte, ősz, napfény csillan a cseppben, kirándulás, puttonyozás,, tarka levelek, kavalkád, frissesség, üdeség,, erő, erély, Erdély, néptánc, fodrok, zene, nyílt tekintet, fiatalság, bolondság, királyság, pont Magyarország.
 
’11 Portugéza    1500Ft
Fiatal, meggyes, mégis lágy szavú, simogató. A mindennapok kedvence és egy hangulatbeszélgetés mellé is kiváló társ. Gondolatvilága emellett rendkívül jól harmonizál a paprikás, szárnyas ételekkel, könnyed, vörös húsokkal, friss, lágy sajtokkal. Az olasz konyhában is ideális.
 

Molnár Lajos, Villány


1999 Villányi cuvée (Cabernet Sauvignon & Franc) - 4.500 Ft.

Egy ritka alkalom a 99-es bor, elérhető áron.
Egyik siker borunk a Molnár Lajos féle villányi Syrah 2600Ftért. Kopárból származó Cabernet-jük nemkülönben. Most sikerült ettől a kiváló villányi picétől 1999es évjáratú bort beszerezni. Rövid szellőzetés után már mutatja az érett borok minden szépségét. Kóstolgatva elmereng rajta az ember, hogy érdemes-e fiatal borokkal büntetni magunkat?
Lepje meg magát vagy barátait 13 éves villányi vörösborral 4.500 Ft-ért.
 

Centurió Borház - Gyöngyöstarján


2011 Szürkebarát 2400Ft

"A 2011-es évjáratról szinte mindenki leg-ekben beszél, én sem tehetem ezt másként. Szőlőültetvényeink jó kondíciójának (az alacsony tőketerhelésnek), a számunkra kedvező időjárási körülményeknek (a legutolsó permetezés július utolsó harmadában volt), az ideális szüreti időpontoknak köszönhetően (amit nem minden esetben volt könnyű eltalálni); a borainkban az az  egyediség jelenik meg, amit a termőhely, az ott magukat jól érző szőlőfajták, és az élethivatását lelkiismeretesen, tiszta motívumból végző ember keze munkájának harmóniája tesz teljessé. Szőlőültetvényeink hektáronkénti hozama e kivételes esztendőben (fajtától függően) 25-35 hl bort adományozott számunra, melyet ajándéknak tekintünk magunk, és a borainkat fogyasztók számára egyaránt.
 
A Centurio Szőlőbirtok 2011-es borai kizárólag a gyöngyöstarjáni Fáy-domb dűlő terméséből születtek meg.
 
Szürkebarát 2011, száraz
 
Az első fecske az évjáratból. A szüret időpontja szeptember 10-ére esett. Gyors és azonnali igen kíméletes lékinyerés után a must tartályba került, aholis saját élesztője szülte borrá. A finomseprő közelségét 1 hónapig, a másodtöltésű tölgyfahordók és üvegballonok vendégszeretetét összesen 3 hónapig élvezhette. Derítés és finomszűrés után palackba 2012. február 4-én került. Készült 1275 0,75 l-es burgundi palackkal. Erőteljes, határozott, bátorságot sugalló megjelenése a fajtának.“
 
Ludányi Balázs

Bolyki, Font, Tüske, Lisicza, Csernyik


rosé

Közeleg a húsvét. A mottónk ugyan rozé ügyben, hogy „csak  akkor, amikor már nem kívánjuk a bort” (tehát soha) azonban a húsvéti sonkához és a velejáró hidegtálhoz kétségtelenül az egyik legjobb választás néhány pohár hideg friss, rozé.
 
 
Tüske pince Merlot-Kékfrankos Rose 1300Ft
A 2011-es mérsékelt klímájú évben korai szürettel készült ez az intenzív illattal és fehér húsú őszibarackra emlékeztető ízzel bíró, elegáns savú, könnyed rose.
 
Lisicza Pinot Noir-Kékfrankos-Merlot Rose 1300Ft
Rozéink közül az egyik legjobb választás. Kékfrankos és Cabernet Sauvignon, ragyogó rózsaszínben. Illatban a rozékra oly jellemző jól kivehető gyümölcsös, tuttifruttis pajkosság érzékelhető. Jó italú rozé, mely kellemes savaival, friss jellegével szinte nélkülözhetetlen, üde színfoltja a nyári napoknak. Nincs mit magyarázni rajta: olyan, amilyennek egy jó rozénak lennie kell.
 
Csernyik pince Kékfrankos Rose  1200Ft
Málnás, epres savanyú-cukorka és virágok formájában szabályos rozé illatot ad a bor az első szippantástól kezdve. A piros bogyós gyümölcsök a kortyban is megmaradnak, csak ott eléjük lépnek az évjárat adottságainak megfelelő lendületes savak. A kettő összjátéka kellemesen tölti ki a szánkat a rozék könnyed hangulatát megőrizve. Délutáni dolgokhoz: krimi olvasás, beszélgetés a teraszon, paraszt sonkatál, pasziánsz, miegymás...
 
Bolyki Kékfrankos rose   1600Ft
Igazi rozé évjárat friss, hűvösen gyümölcsös illatú bora az egri Fertő Dűlőből. Színe, íze csupa gyümölcs, főként málna, eper. Jó ivású, vidám savú, kiváló rozé.
 
Font Kékfrankos Rose 1200Ft
Egyik legértékesebb szőlőfajtánkból reduktív technológiával készült bor. A gondos és szakszerű erjesztésnek köszönhetően rendkívül üde és zamatos, élénk savakkal rendelkező ital. Illatában és ízében piros bogyós gyümölcsök (málna, eper, ribizli) dominálnak.
 
Il Poggione Sangiovese Rose  Toscana  3800Ft
100 % Sangiovese szőlőből készült, 24 őrás héjon való áztatás után irányított, hűtött erjesztés, majd 7 hónapig érlelték. A végén expedíciós likőrt adtak hozzá.
Illatában kenyérhéj, málna, eper, friss, elegáns savak. Zamata szájban sokáig megmarad, fekete gyümölcsöket hozva, igazi Sangiovese fajta.

Nyári Ödön - Szentgyörgyhegy


2011 Cserszegi 1800Ft

2011 Szürkebarát 1800Ft

2009 Hárslevelű 2200Ft

2007 Avatás 2500Ft



Ödön borai akár a Kató András vezette Terroire club úgynevezett biodinamikus borai közé is tartozhatnának. Tiszta egyenes vonalvezetés, határozott savgerinc, borászati sallangoktól mentes, őszinte borok. Amilyen az ember és a cimkéi is a letisztult vonalat képviselik. A Cserszeginél a bazaltos terület szépen felülírja a fajtát, és ha nem használunk fajélesztőt, akkor nem is annyira bántóan parfümös. A Szürkebarát egy harapnivalóan gyümölcsös bor finom ásványos aláfestéssel. A Hárslevelű tartalmaz némi maradékcukrot, de nagyon szép sav ellensúly is van benne, az Avatás pedig a pince csúcsbora. A pince avatására készült cuvée 2007-ből, ami most van a csúcson és a általában szörpös 2007es borokhoz képest itt szép savak maradtak és az alkohol is megállt 13,5nél.


2008 Disznókő –Sárga borház Furmint
2008 Tüske pince – Cabernet Franc

2008 Disznókő –Sárga borház Furmint 1250,-
Egy igazi mindennapok bora. Könnyed, de izgalmas, finoman ásványos és gyümölcsös, hosszú jó savszerkezettel. Acéltartályban érlelték de finom seprűn tartották 9 hónapig.13-as alkohollal 1250Ftos árával best buy. Ahogy a Disznókő kereskedelmi képviselője (Lesti Zoltán) fogalmazta: „ akár reggelihez is.”
 
2008 Tüske pince – Cabernet Franc 2800,-
A 2007es szörpös évjárat után egy elegánsabb vonalvezetésű Franc. Könnyedebb, szikárabb, jobban fogyaszthatóbb. 18 hónapot töltött fahordóban, amely 15h volt így nem nyomja rá a bélyegét a borra csak finoman aláfest. Már így frissen is szépen jönnek a gombás, földes felhangok. Egy jó ivású, gazdag vörösbor elérhető áron.
A fenti 2 borból februárban 16% kedvezményt adunk!


Szalontai pincészet


Villányi Cabernet Sauvignon 2009

Kíváló minőségű száraz vörösbor, mélyvörös színével, bársonyos fanyarságával. Magában hordozza a mediterrán jelleget, feketeribizli, szeder és az erdei gyümölcsök illatát.

Szent Gaál Pincészet


Kadarissimo 2008

Egy temperamentumos magyar, aki jól megérti magát a temperamentumos magyar konyhával. Fűszeres, tele izgalommal, nem képes megnyugodni. Senkit ne tévesszen meg a világfajtáknál gyengébb színe, a tűz és az érték a mélyben vannak, a felszínesség nem érték.

Molnár Pince


Villányi Syrah 2008

Mélyvörös színű, illatában - keletet idéző, buja - a feketeribiszke és a csokoládé a meghatározó jegyek. Nagytestű, rendkivül összetett ízvilágú cigánymegy, feketeszeder, aszalt sárgabarack, csokoládé, nemes kávé és finom dohány kavalkádja. Harmonikus, selymes bor, bársonyos tannintartalommal, amely kiegészül a fahordós érlelés során hozzásímuló íz és zamatanyagokkal. Hosszú lecsengésű, részletgazdag, szép fekete csokoládés jegyekkel.

Mayer Márton


Mayer Kopár Cuvée 2007 Villány

A napsütötte, déli fekvésű Kopár dűlőről származó nagy vörösbor, amely Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc és Merlot szőlőkből készült. Mind a szőlőfajták erjesztése, mind pedig az azt követő újfahordós érlelése együtt, közös hordóban történt. Illatában erős sonkás jegyek találhatók

Szent Donat - Csopak


’10 Csopaki Rizling Nagykút 1800Ft

Nagy ritkaság 2010-ben ilyen szép bort kóstolni, és nem sok olyan borász van, aki ebben a silány évben 20-as cukor fokkal szedte a szőlőt. A teljes érési jegyek mellett izgalmaz savak játszanak.
A kevert talajú Nagykút dűlő a csopaki vörös és meszes talajok határán fekszik, közvetlenül a Szitahegy alatt. Ez az izgalmas, férfias Olaszrizling ezen talajok találkozásának az eredménye. Az október közepi szüretet követően 800 literes újfahordóban erjedt és érlelődött 6 hónapig. Magas érlelési potenciállal bír.

Scheller Szőlőbirtok Monostorapáti


Áldozói Chardonnay 2006 1900.-Ft

Az egykor Tirol tartományban élt gazdag polgári Scheller cslád tagja (Scheller Adolf) 1508-ban telepedett át Goriziába. Ettől számítjuk és családi emlékeinkben őrizzük azt a bortermelési hagyományt, amelyet 1715-től Scheller Károly örökített át, majd adaptált a mély gyökerű, nagyon gazdag Kál-vidéki borhagyományhoz.

"Gazdag - a terroirra jellemző - mineralitású bor, fajtajelleges vajassággal, a nagyon érett gyümölcsök összetett ízével, már-már bujasággal, harmonikus savszerkezettel, de kellő eleganciával."


Tóth Sándor

Villa Tolnay - Csobánc


2008 Chardonnay 3200Ft

Alkoholban gazdag, magas savtartalmú bor. Markáns karakterjegyei miatt előnyére válik, a tölgyhordós érlelés. Illatában, zamatában erőteljes mineralitás zöldalma és tűzkőillat. Szájban élénk és gazdag, megjelennek benne a terroirjegyek, a fa szépen integrálódik Rendkívül elegáns bor, sokáig érlelhető. Izgalmas, harmonikus és nagyon elegáns tétel. Egy magyar Chablis.

Dorogi Testvérek - Tokaj


Kövérszőlő száraz 1800Ft

A Kövérszőlő egy ősi magyar fehérborszőlő-fajta. Tokaji vagy erdélyi szõlõfajta, amely a filoxéria vészben szinte teljesen kipusztult. Bogyóinak nagy méretéről kapta a nevét.
Tokaj-Hegyalja egyik legrégebbi fajtája. Évszázadok óta jelen van a szőlőhegyeken, de terméséből ritkán készül önálló bor. Mi most megcsináltuk száraz bornak ami igen ritka. Tüzes, enyhén illatos, finom savú bort ad.
Cukor tartalom: 3g/l
Sav tartalom: 4.8 g/l
Extract: 26.2 g/l

Vinum Veress / Zala


'09 Pintes 1800Ft

„Sokáig elveszettnek hitt, ősi magyar szőlőfajta borát egyedi íz-illat és zamatanyagai teszik különlegessé, a rusztikus magyar termék borban megjelenő formája.”
Így jellemezi a pincészet a zászlósborát.
Keressük sokan az egyediséget ebben a Chardonnay - Cabernetes világban, több - kevesebb sikerrel. Nekünk magyaroknak ugye a fehérszőlőknél tudunk visszanyúlni az időben. A Pintes eddigi évjáratai a számomra maximum a közepes bor szintjét ütötték meg, átlagos vagy jellegtelen illattal és minimális zamatanyaggal, de nem így ez az évjárat.
Úgy látszik 2009-ben sikerült a legtöbbet kihozni a fajtából. Egy komoly somlói borhoz tudnám hasonlítani, amelynél nem az az érzésünk, hogy a bazaltot nyalogatjuk, hanem mindenből pont annyi van benne, amennyi kell. Tökéletes harmónia, ajánlom a férfias borok kedvelőinek.

Pántlika Pincészet / Dörgicse


Chardonnay 1600Ft
Cabernet Sauvignon 1800Ft

A pincészettel a kapcsolatom nagyon régi, már 1991-ben kóstoltam boraikat, az akkor még nagyon szűk hazai kínálatból. Akkori borászuk, Ember Sándor tanárom szavain ma is mosolygok: „Akkor nyitok magamnak rosét ha már nem kívánom a bort.”
A borászat fenti két bora (valószínűleg a többi boruk is) nem tartozik az általam oly nagyra értékelt Balatonfelvidéki terroire borok közé, inkább az újvilági stílus jellemzi. Körzővel-vonalzóval megrajzolt, tökéletes egyensúlyú borok világát idézik. Abból viszont a csúcs kategóriát.
Ez így van jól, nem mindig kell egy boron gondolkodni, faggatni, megfejteni, néha csak úgy innék egy jó pohárral és utána még egyszer….
A Chardonnay érett gyümölcsből készült harapnivalóan húsos bor. Ízben tolakodik a kajszi, sárgadinnye, a jó savszerkezetet pedig szépen kiegészíti a frissességet fokozó szénsav.
A Cabernet egy nagyon elegáns (egyébként ez ritka) gyümölcsbomba, visszafogott és érett tanninokkal.
Igazi ivós bor mindkettő, korrekt árakkal.

Centurio Borház


2009 Fay Domb Cuvée 2000Ft

" Egyedi, különleges, fűszeres illata titkot sejtet, felcsigázza a kóstoló érdeklődését. A tartalmas illat a várakozásokat igazolva magabiztosan vezet át a zamat élvezetére. Tüzes zamatokkal tombol tovább a bor, vastagsága, teltsége zabolátlan. Illatban-, ízben-zamatban nagy összhangot mutató, alkoholban, extrákban gazdag, finom savharmóniájú, telt, testes, szájat kitöltő, széles ízvilágú bor, mely lenyelve hosszú ideig érezhető." Homolya Vivien

Nyári Ödön


2007 Olaszrizing Selection 3600Ft

Volt szerencsém részt venni egy Olaszrizling teszten (25 bor), ahol mind a 6 tesztelő, a legjobbnak,   Nyári Ödön Szentgyörgyhegyi Selection Olaszát találta (3600Ft). A bor decemberi szüret, botrityszes szemekkel, de szárazra kierjesztve, nagyon sokrétű ízekkel, érintésnyi mineralitással.

Pfneiszl Pincészet


2009 Merlot Classic ÖKO

Pfneiszlék piacra dobtak egy habkönnyű, Merlot ÖKO termelésből. Ahogy ők mondják „vannak borok, amelyekről nem kell ódákat zengeni” erről valóban nem kell, csak meg kell inni, és hiába akar csak keveset belőle az ember, nem lehet abbahagyni. Könnyed, gyümölcsös, kerek, illatos…. Igazi nyári bor enyhén behűtve (1400Ft).

Terre des Cardons


2008 de Nîmes – Bien Luné 3000Ft

Mostanában nagy divat biodinamikus borokat emlegetni és kóstoltatni.  Azonban az tény, hogy ezeket a borokat kevesen értik, és rizikós is bevásárolni komolyabb mennyiséget, mert sok közülük elég változékony tud lenni.
A Demeter védjeggyel ellátott fenti bor most a legkiválóbb formáját mutatja és ennyi pénzért egy főnyeremény. Minden adalékanyagtól mentes, mint ahogy 100-200 évvel ezelőtt készültek a borok, még az egyébként alapvető ként is kihagyták belőle.
Száraz fehéret vagy édes bort továbbra sem ajánlgatunk Franciaországból, de vörösben azt hiszem van mit….

Szőke Mátyás


2002 Cabernet 3800,-

Nekünk magyaroknak ritkán adatik meg, hogy idősebb borokat kóstolgassunk, általában elfogynak, mielőtt elérnék érési pályájuk csúcsát. Talán majd ezek a nehezebb idők által, és az egyre nagyobb túltermelés miatt tudunk,  gyakrabban ízlelgetni érettebb tételeket is. Nekünk most megadatott a villányi Molnár Pincészet 1999-es Franc és a 2000 Sauvignon és a fenti Mátrai Sauvignon. Nyoma sincs fáradtságnak egyiken sem vagy a tisztességben megöregedett jelzőt is még csak évek múlva kaphatják meg. Fenti borunk kifejezetten egy elegáns Cabernet, ami nagyon jó, szép érett ízek illatok viszik de nélkülözhetetlen a szellőztetés, nyitás után az első illat és korty utána majdnem a csapban végezte, de gyorsan alakult előnyére.
Mindhárom bor kiváló ár/érték arányt képez és friss/nyers tannin kedvelőknek nem való.

Orbán Gergely Pincészet


2009 kőtenger Chardonnay 2000,-

Egy újabb kincs a Káli medencéből:
"2009. decemcer 16-n lepalackoztuk első borunkat...

a Szentbékkállán fogant borgyermek, 2738 palackkal született, szép, egészséges, és a keresztségben a  01 CHARDONNAY 2009 száraz minőségi fehérbor - nevet kapta

(Szentbékkállán a Farkastetőn , az "A04-A12" sorokról  21 M  - kal, szeptember 18-20 között, 4,5 t/ha terméskorlátozás érvényesítése mellett szüretelt egészséges chardonnay szőlőt kíméletes, gyors feldolgozást és pneumatikus préssel való 65% -s lékiütéssel történő préselést követően irányított, 16-17oC -n való erjesztéssel váltottuk musttá illetve borrá. Az erjedést követően több mint 6 hét, finomseprőn tartás melletti tartályban való érlelés következett. A derítésre és szűrésre december elején, a palackozásra 2009.december 16 -n, Etelka napján került sor. Friss energikus, elegáns ívű Chardonnay, mely határozott fajtajegyeket hordoz már világos aranyszőke (chardonnay-sárga) színében is. Dinamikus, jellegzetes jó savú bukébor mely engedi a fajtajegyek kiemelkedését és megmutatja talajnak köszönhető speciális zamatokat.)

alkohol: 13,05% vol. ; sav:  5,8g/lit; összes extrakt:  25,5 g/lit; cukor: 3,9 g/lit; cukormentes extrakt: 22,6 g/lit"
Orbán Gergely

Orbán Gergely Pincészete


2009 Chardonnay kőtenger 2000Ft

Egy újabb kincs a Káli medencéből:
"2009. decemcer 16-n lepalackoztuk első borunkat...
a Szentbékkállán fogant borgyermek, 2738 palackkal született, szép, egészséges,
és a keresztségben a  01 CHARDONNAY 2009 száraz minőségi fehérbor - nevet kapta

(Szentbékkállán a Farkastetőn , az "A04-A12" sorokról  21 M  - kal, szeptember 18-20 között, 4,5 t/ha terméskorlátozás érvényesítése mellett szüretelt egészséges chardonnay szőlőt kíméletes, gyors feldolgozást és pneumatikus préssel való 65% -s lékiütéssel történő préselést követően irányított, 16-17oC -n való erjesztéssel váltottuk musttá illetve borrá. Az erjedést követően több mint 6 hét, finomseprőn tartás melletti tartályban való érlelés következett. A derítésre és szűrésre december elején, a palackozásra 2009.december 16 -n, Etelka napján került sor. Friss energikus, elegáns ívű Chardonnay, mely határozott fajtajegyeket hordoz már világos aranyszőke (chardonnay-sárga) színében is. Dinamikus, jellegzetes jó savú bukébor mely engedi a fajtajegyek kiemelkedését és megmutatja talajnak köszönhető speciális zamatokat.)

alkohol: 13,05% vol. ; sav:  5,8g/lit; összes extrakt:  25,5 g/lit; cukor: 3,9 g/lit; cukormentes extrakt: 22,6 g/lit"
Orbán Gergely

Hollóvár Pincészet / Takács Lajos


2007 Somlói Furmint 3600Ft

Egy olyan évjárat remeke ez a bor, amelynél a nagy test / nagy alkohol voltak a jellemzőek. Talán még túl sok is volt a nyár végéig de azután valahogy magához tért és nyert egy kis eleganciát. A tömény íz valahogy vibráló lett és hallatlanul sokrétű. Finoman egészül ki a vulkanikus talajjal, művészi az aláfestés, nem olyan mintha tűzkövet nyalogatnánk, hanem amennyi kell Rendkívül hosszú utóíze után megfogalmazódik a gondolat: Ez egy igazi nagy, magyar fehérbor.

Pfneiszl Pincészet - Sopron


Távoli Világ


Pfneiszl-ék marketingben nagyon, nagyon jók, tudjuk a Sparkelinájuk a Mentesük óta és most ez a száraz asztali vörösboruk, elképesztő. Bortörvényünk nem engedi ezen fajtákból készült borról hogy minőségi kategória legyen. Pfneiszl Brigit gyakorlati éveit a következő helyeken töltötte ahonnan hozott is haza szőlővesszőt és szűztermését ebben a kis fél literes palackban élvezhetjük.

Argentina – Malbec

Kalifornia – Zinfandel

Chile – Carmenere

Ausztrália – Shiraz

Olaszország – Sangivese

..és egy idézet amitől magyarabb tőlünk ez az osztrák borászlány.

„A távoli világot bejártam, és csak ezután érkeztem meg a világ legszebb borvidékére. Ezután már csak itt szeretnék borász lenni.” Pfneiszl Brigit

Na és a bor ….hát igen mint egy újvilági selymes, lágy behízelgő, telt de mégis van benne valami nemes európai elegancia….

Losonci Bálint


Virágbor 0,5l 2800Ft

A szerény szimpatikus Mátrai borász nemcsak valami óriásit, de egyedülállót alkotott ismét. Néhány elzászi Traminit és francia- illetve Takács Lajos Sauvignon Blanc-t leszámítva az illatos szőlőfajták borai általában nem adnak komoly bort. Nekünk idáig még nem sikerült olyan Irsait, Muskotályt vagy Cserszegit inni, amire 3 percnél tovább érdemes lett volna emlékezni. Bálint megmutatta, hogy talán nem is olyan nagyon fontos a fajta, még egy cserszegiből is lehet óriási nagy bort készíteni brutális hozam korlátozással, némi héjon áztatással, stb… Tényleg egy virágbor, intenzív bodzás illatokkal, de mégsem az a túlzó reduktív pacsuli. Ízben pedig egy új világ nyílik ki, hallatlanul gazdag bor, ami az ünnepek méltó itala lehet. Bakonyi Károly másodszor is büszke lehet magára, amiért kinemesítette azt a szőlőfajtát.
A bor legnagyobb méltatása azonban az, hogy Demeter Zoli az etyeki pincefesztiválon ezzel a borral sétált és hangoztatta, hogy neki ez a fesztivál legjobb bora.
 

Pfneiszl Pincészet / Sopron


Távoli világ cuvée 205l 1900,-

Pfneiszl-ék marketingben nagyon, nagyon jók, tudjuk a Sparkelinájuk a Mentesük óta és most ez a száraz asztali vörösboruk, elképesztő. Bortörvényünk nem engedi ezen fajtákból készült borról hogy minőségi kategória legyen. Pfneiszl Brigit gyakorlati éveit a következő helyeken töltötte ahonnan hozott is haza szőlővesszőt és szűztermését ebben a kis fél literes palackban élvezhetjük.
Argentina – Malbec
Kalifornia – Zinfandel
Chile – Carmenere
Ausztrália – Shiraz
Olaszország – Sangivese
..és egy idézet amitől magyarabb tőlünk ez az osztrák borászlány.
„A távoli világot bejártam, és csak ezután érkeztem meg a világ legszebb borvidékére. Ezután már csak itt szeretnék borász lenni.” Pfneiszl Brigit
Na és a bor ….hát igen mint egy újvilági selymes, lágy behízelgő, telt de mégis van benne valami nemes európai elegancia….
 

Losonci Bálint


Saszla / Megteszi 1600,-

„A saszla a szerintem legkiemelkedőbb patai dűlőben, a Geregben terem. Azért vettük meg a közel 40 éves ültetvényt, mert egyfelől a dűlőn belül is nagyon jó helyen van, kifejezetten vékony a termőréteg, a felszínen is igen köves (andezitmálladék) a terület. Ezenkívül van az ültetvényben kb. 100 tőke mézesfehér (itt margitszőlőnek hívják), igazán ezt akartam kipróbálni. De kíváncsi voltam a saszlára is, az bíztatott hogy svájcban sok jó termelő is készít belőle bort, valamint az az alapelvem, hogy jóízű gyümölcsből jó bor lesz. Október végén szüreteltük, bő 20-as mustfokkal majd másfél napig áztattuk bogyózás után. a tétel egyharmada fahordóban, nagyobbik része pedig tartályban erjedt ki, spontán. Májusban palackoztunk, 650 palack készült. Mivel a pince "alapbora" fehérben, ezért itt nem is gondoltam arra hogy egy komplex bort készítsek a fajtából, egy jól iható, gyümölcsös bort szerettem volna belőle készíteni, és a visszajelzések alapján talán ez sikerült is. 10-12 fokon ajánlom, hogy üdesége, gyümölcsössége domináljon.”
                                                                                              Losonczi Bálint

Heumann Pincészet - Villány


2007 Portugieser 1200,-

„Tudom nem túl trendi 2009 őszén egy 2007-es Portugiesert méltatni, mégis megteszem, mert soha nem a kitaposott ösvényt jártuk. Heumannék Siklóson az utóbbi időben sok vörösborral letették a névjegyüket a jegyzett nagyon komoly magyar vörösek közé. Terra Tartaro, Merlot, Cabernet Franc. 2006-ban a Portugiserük olyan formátum volt, hogy az angol Decanter vaktesztjén egy pontot kapott a Bock Royal cuvével, ami ugye nem 1200Ft.
Tegnap nyitottam egy 2007eset egy vásárlónk dicsérete után és valóban. Szép érett bor sokkal több rafinériával mint egy átlag portugizi. Szokás szerint a palack felét meghagytam másnapra és akkor jött az igazi meglepetés. Rosék - Portugieserek gyors készítésű akár néhány óra alatt is elfáradó borok, de nem ez. A piros bogyós gyümölcsök mellett megjelentek az érettebb íz jegyek, hosszú fűszeresség és kellemes érintésnyi kesernye. Hihetetlen de komolyabb struktúrájú bort lett belőle, mint frissen nyitva, De kár hogy már csak néhány karton van belőle.”
Barta Roland
 

Indivinum Pincészet/Hetényi János


2007 Kadarka 1800Ft

„Egy kadarka, ami időt kér: szépségét csak bontás után egy órával kezdi megmutatni. Tüzes a bor, az elmaradhatatlan  kadarkás paprikásság mellet egy cseresznyés ízvilág bomlik ki - leheletnyi cseresznyemagos kesernyével. Egy napnyi levegőzés után még mindig tüzes, de már tovább léptünk a gyümölcsösben, és a meggy ízei dominálnák. Ha van türelmünk, harmadnapra talán már egy pici szilva is megjelenik, de azért még mindig a meggy vezeti az ízképet, ezúttal kompót formájában. Hogy negyednap mi történne, azt már nem tudom: ennyi ideig is komoly önmegtartóztatás volt tartogatni ezt a finom bort.”
 Megyesi Zoltán

Németh/Bezerics Pincészet - Keszthely


2008 Pogányvári Pátria 1400Ft

„Virgonc (de cseppet sem bántó) savak uralják a kortyot, pici szénsavval megtámogatva:  egy kellemes, frissítő nyári bor. Illatában virágos jegyek: hársfavirág, de mások szerint rózsa is. Ízében átjön a talaj meszessége, és egy kellemes, aszalt gyümölcsös jelleg is felfedezhető. Három napon keresztül faggattam a bort, és nemcsak hogy sziklaszilárdan állt, de egyre mélyült: alighanem többről van itt szó, mint egy kellemes nyári frissitőről.”
 Megyesi Zoltán

Németh - Bezerics Pincszet - Keszthely


2008 Pátria 1400,-

"Virgonc (de cseppet sem bántó) savak uralják a kortyot, pici szénsavval megtámogatva:  egy kellemes, frissítő nyári bor. Illatában virágos jegyek: hársfavirág, de mások szerint rózsa is. Ízében átjön a talaj meszessége, és egy kellemes, aszalt gyümölcsös jelleg is felfedezhető. Három napon keresztül faggattam a bort, és nemcsak hogy sziklaszilárdan állt, de egyre mélyült: alighanem többről van itt szó, mint egy kellemes nyári frissitőről."  Megyesi Zoltán

Szeleshát Szőlőbirtok - Szekszárd


2007 Pinot Noir 2400,-

A pécsi borozó borújság Pinot Noir tesztjén a legjobbnak találtatott egy kis pincészet bora amely olyan borokat vert meg mint a min, kétszer annyiba kerülő Tiffán, Günzer, Sauska, Heumann, Gere & Weninger Pinot Noir.
Kiváló világos árnyaltú megjelenés. Reduktív borokat megszégyenítő illatintenzitás. A fajta déli reprezentánsainál ritkán található hűvös elegancia, tartós gyümölcs illattal, gombával és vizes földdel fűszerezve. Húsos érett gyümölcsökbe haraphatunk kellemes fűszeresség kíséretében. Kifogástalan szerkezet, lendületes savak, selymes és játékos utóíz. Nagyon itatja magát. Minden a helyén van, kitűnő Pinot!

Szabó Zoltán - Pécs (Hosszúhetény)


2006 Rajnai Rizling Botrytis version 3400,-

Tokaj édes borainál sok borivónak nehézséget okoz, megkülönböztetni, hogy a bor aszúsodott (Bortrytiszes) szemekből készült vagy csak töppedtből. Ez a bor kóstolása egyben egy Botrytis tanulmány is, ezután már nem lesz gond a gomba felismerésével, ha az jelen van a borban. A bor meglepő módon, száraz és elképesztő gazdagságot mutat. Már-már a perverz kategória, koncentrációja elfedi a 16,5 alkohol tartalmát.
Rajnai Rizling rajongóknak is javasoljuk hogy mire képes ez a nagyszerű fajta és amúgy minden nagy fehérbor rajongónak. Igazi kuriózum és korlátozottan kapható.

Côtes du Rhône / M. Chapoutier


'06 Belleruche 2900,-

Szőlőfajta
Grenache 80%, Syrah 20 %-évjárattól függően változik az arány
Terület
A  Côtes du Rhône « Belleruche »  borhoz felhasznált szőlők Sablet és Séguret településekről
és Ardeche déli részének iszapos-kavicsos talajából származnak
Szüret
Kézi szüret a teljes érettség állapotában a fürtöket 100%-ban lebogyózzák
Erjedés
15 napos héjon erjesztés, mely szép tanninstrukturát eredményez és elősegíti a bor stabilitását és érlelésre való képességét
Érlelés
Inox tartályban, a cél a gyümölcsösség megőrzése
Kóstolás
Szín: Élénk rubin szín
Illat: Piros gyümölcsök (eper, málna)
Szájban: Szép testű, gyümölcsös bor, szépen strukturált tanninokkal, de nem agresszív, borsos lecsengéssel
Ételek és a bor
Báránybordákkal, grillezett kacsamellel, más vörös húsokkal

Barcza Bálint


'07 Csobánci szürkebarát 2200,-

Ez a bor a Badacsonyi borvidékről, a Csobánc délkeleti oldaláról származik. A dűlő talaja bazalttörmelékben gazdag. A 2007-es évjáratot érdekes kettősség jellemzi: nyár végén egy több hetes kánikula és szárazság hatására a korai fajták savai lelágyultak; a kései fajtákat magasabb savtartalommal szüretelhettük, mivel ebben az időben olyan érési stádiumban voltak, hogy savaikat megtartották egészen szüretig  a későbbi rendszeres csapadéknak köszönhetően. A termést szeptember közepén szüreteltük, teljes érésben, 22 m/m %-os mustfokkal. A bor csak a színmustból illetve rendkívül alacsony nyomáson préselt mustból készült. Teltségét és kerekségét az alacsony terméshozamnak, magas alkoholtartalmának és a 2 gramm maradék cukornak köszönheti. 500 literes magyar tölgyfahordóban erjedt és érett. A hordó már negyedszer volt töltve, mégis elég sok fás jegy mutatkozott a boron, ami mára nagyrészt integrálódott. 14 hónapot töltött benne, ez érezhető komplexitásán és érettségén. A bor zamatának egyik fő jellemzője a bazaltkőzetből származó ásványosság. Boraimat fajélesztő használata nélkül készítem. Barcza Bálint

Feketecseresznye pince / Szomolya


Bocsánatos bűn (Cabernet Sauvignon) 2200,-

„Hárman kóstoltuk, és mindhármunknak nagyon tetszett, ezzel együtt igazi megosztó bor. A pohárba töltve elsőként a szín az, amin nehezen tudja túltenni magát a gyanútlan fogyasztó - s mivel elsőre még illatra sem mutat semmit, mindenki erősen kritizálta a bort, egészen odáig, amíg bele nem kortyolt. Itt aztán elhallgatott mindenki. Komplex, sokrétű, és folyamatosan gazdagodik (illatban is). A szokásos hasonlatokkal nem tudom leírni - maradjunk annyiban, hogy szép, arányos és jóivású. Leginkább a Bolyki - féle kadarkához hasonlít, de annál - emlékeim szerint - gazdagabb. Szerintem kadarkaként kellene forgalmazni: kadarkaként garantáltan nagy sikere lenne :)  Ha tényleg CS, akkor sokan fel fognak háborodni. Ha lesz belőle, akkor érdekelne.”
Üdv, MZ
 
Tudom, hogy a szokatlansága miatt sok embert mellbe vág a bor! De, hogy az Imrét idézzem: "A természet nem foglalkozik az emberi hiedelmekkel!"
Tóth István / Feketecseresznye pince
 

Peter Lehmann / Ausztralia


’07 Margaret Semillon 5800,-

Decanter World Wine Díj Nemzetközi Trófea győztes
 
Úgy is hívják ez versenyt hogy a bajnokok ligája 9219 nevezett borból
251 aranyérem
97 regionális trófea
és mindössze 26 nemzetközi trófea kerül kiosztásra.
Peter Lehman pincészetének nagyszerűségét mutatja, hogy nem egy hanem két bora is bejutott a 26 legjobb közé. Ráadásul legtöbben Ausztráliából biztosan vörösre tippelnénk, de nem, egy rajnai és egy semmilon lett a legjobb.
 
Egyébként a bor átírja a csavarzárról alkotott merev elképzeléseket. Lehet hogy nemcsak parafával lehet nagy bort készíteni, mert ennek a bornak még 15 évet jósolnak a készítői, pedig már most sem fiatal magyar mércével nézve.
 
Semmilon
„Csodásan ropogós bor, melynek érettsége most kezdi mutatni jegyeit. Száraz, szikár, klasszikus semmilon amely pikáns és minerális. Fényes jövő előtt álló hosszú életű bor.”
A bor már számos nemzetközi borversenyen a legjobbak közt végzett. 2002 nyár a Barossa völgyben az eddig mért leghidegebb nyár volt.

Walter Gyula - Pécsvárad


'06 Cirfandli 1800,-

Egy tapasztalt bor nem nyílik meg elsőre. Hagyjuk, hadd ismerkedjünk. Már pár perc után érezhetjük, hogy a fülledtsége eltűnt, és a bor kinyílt. Testes és friss egyszerre, licsi  és narancs, mandarin és őrölt pisztácia jön belőle. Ízben tapasztalhatjuk, hogy milyen virgonc savasság rejtőzködik benne, ettől a zamata is hihetetlen frissességet kap. Tartalmas bor, nagy testtel és gyümölcsös hömpölygéssel. Pécsi borozó
Az újság tesztjén a légjobb száraz Cirfandli lett.
 

Simon József -Eger


'05 Bikavér 1800,-

Fényivóknak
 
A jó borász minden bora jó, ha végigskálázod az összeset, nincs hamis hang, nem horpad be a kóstoló íve. A jó borász továbbá rendes csávó, nem iszik és van ízlése. Ilyen borász Simon József Egerből: egység, stílus és ízlés jellemzi a borait. Fehérei közt rendkívül eredeti stílusban megfogalmazott tételeket találhatni: 2002-es, majd 2005-ös Sauvignon blanc-ja érett, koncentrált, érzéki és gyümölcsös bor, vörösei mindig kiegyensúlyozott, nem kövér, elegáns kompozíciók.
 
Tükrözi ez mintegy Eger lényegét, azt, hogy egyfelől a borvidék a szimmetrikusan eloszló fehérben-vörösben egyaránt képes nagy borokra, másfelől hogy az egri bor nem kövér, nem lekváros, nem bordói, nem újvilági: egri. Itt, az északi borhatár közelében, jóllehet a nyarak bolondul forrók és szárazak tudnak lenni, mégiscsak rövidebbek, mint lenn délen, az aromák és a savak szebbek, a borok természetes struktúrája karcsúbb és elegánsabb, mint a nagyobb hőösszegeket inkasszáló tájakon.
 
Simon 28 hektárt birtokol, déli dűlői (milyen jó szó ez, hogy dűlő! Benne van a lényeg: a szőlőültetvénynek dűlnie kell a nap felé, hogy minél több verőfényt kapjon, mert a fényből lesz a cukor, a cukorból a szesz, ha tehát bort iszol, fényt iszol. Egerben e déli dűlőket verőnek is hívják). Igyunk verőfényt és merítsünk vigaszt egy szép Simon-borból e nehéz napokon, miközben a pénzügyi válság szép lassan reálgazdasági válságba fordul át, ártunk és ormányunk küzd a hitel- és a hitelességi válsággal és még a tőzsde kék madarai, a blue chipek is olyan hektikusan bukdácsolnak, mint liba a jégen.
 
Ez a Síkhegyről szelektált, a legjobb gyümölcsből szűrt Bikavér is egyenes vonalú, karcsúbb szerkezetű bor. Áttetsző bíbor szín, nem-fekete mag, gyümölcsös (meggyes) illat, kóstolva finom egries-kékfrankosos savak, fűszeres-szedres ízjegyek, a háttérben a 30 hónapos hordós érlelés finom csokoládés pasztellje. Nem nagy, kövér test, de tartalmas-értelmes, lendületes, komplex, nem nehézkes karakter közepesen hosszú utóízzel. 
Tompa Imre

Felvidék - Bott Frigyes


’06 Pinot Noir 3700,-

Tiszta, élénk, rubinvörös színű, intenzív, pirosbogyós gyümölcsökre és rózsára emlékeztető illata van. Ízben folytatódik az élénk gyümölcsösség  finom tannin és csiszolt savak jellemzik.
Klasszikus északi stílusú pinot, kis tétel, mindösszesen 300 palack készült. Bárányhúsból és barnahúsú szárnyasokból készített ételek kitűnő kísérője.
Szántó Tibor

Délvidék - Mauer Oszkár


’07 Fehér Bakator 2500,-

A fehér bakator igazi ősi magyar fajta, nagyon kevés tőke menekült meg. A Bácskai borvidéken (Hajdújárás) található egy 1909-ben telepített kis szőlőskert, klasszikus gyalogműveléssel.
1500 tőke terméséből 800 palack bor készült, csak 200 palack került forgalomba. Egy korty történelmet kóstolhatunk, nagy élményt nyújt minden borszeretőnek.
Szántó Tibor

Tamás pince - Csopak


'07 Szürkebarát 3600,-

Valódi különlegesség, ebből a szőlőfajtából ritkán készítenek ilyen összetett, gazdag száraz fehérbort. Extraktban gazdag, savai kiegyensúlyozottak, már most is megmutatja a benne rejlő potenciált. Nem csak hagymahéj színe teszi, oly különlegessé. 

Tamás Pince - Csopak


'06 Cabernet Franc

Most remek gyümölcsösségével kápráztat el minket, kitűnően képviseli a fajtát, valamint a csopaki terroárt. A hosszú érlelésnek köszönhetõen tanninjai szépen keretezik gyümölcsös, fűszeres, paprikás aromáit.   A spontán erjedés és a spontán almasavbontás
hívei vagyunk, ezért boraink nem követik az internacionálisan gerjesztett borstílusokat. Talán ennek is köszönhetõ, hogy már ilyen fiatalon is kitűnõ kritikákat kaptak számos szaklapban. Finom, diszkrét illatú, elegáns zamatú, karakteres, hosszú utóízzel rendelkezõ bor. Remekül kínálható fehér húsokhoz, tejszínes-gombás mártással készült ételekhez, sajtokhoz, de önmagában is fogyasztható. Fogyasztását 16-18 C°-on ajánljuk.
Tamás Ervin

 

Tamás Pincészet - Csopak


'07 Tramini

Valódi különlegesség, ebből a szőlőfajtából ritkán készítenek ilyen összetett, gazdag száraz fehérbort. Extraktban gazdag, savai kiegyensúlyozottak, már most is megmutatja a benne rejlő potenciált. Nem csak hagymahéj színe teszi, oly különlegessé.  Hasonló Traminit csak Elzászban kóstolhatunk

 

Tamás pince - Csopak


'06 Syrah

A borbarátok körében igen kedvelt és keresett borfajta. Széles ízspektruma, hosszú élettartama (25-30 év) minden borgyüjtõ számára érdekes lehet. Vaskos, ropogós, markáns szerkezetű bor. Meghitt beszélgetések kiváló kísérõje lehet, de el tudjuk képzelni cipóban sült csülökhöz, grillhúsokhoz, pecsenyékhez, gyümölcs-körettel vagy áfonyalekvárral. Fogyasztását 16-18 C°-on ajánljuk. Dekantálást igényel.
Tamás Ervin

 
 

Lisicza Borház


Pécsi Sauvignon Blanc 1800Ft

„Reduktív eljárással készült, az évjáratra jellemzően kicsit érettebb szőlőből 1 palack/tőke terheléssel (mint minden borunk a rose kivételével). Az alacsony terhelésnek köszönhetően koncentrált, kicsit az érettebb ízek is megjelennek mégis nagyon friss és harmonikus.” Lisicza Sándor
Olyan mint egy Új Zélandi, eddig ilyen stílusú Sauvignon Blanc még nem készült hazánkban.

Lisicza Borház


Pécsi Ravasz cuvée (Sauv. Blanc-Pinot Blanc-Cserszegi) - Lisicza Sándor 2200Ft

„ A ravasz sorozat az idén indult borászatunkban fehér és vörös is készül belőle. terveink szerint mindig az adott évjáratra jellemző házasítások lesznek az összetevők minden éven változhatnak. Ez jó lehetőség különleges tételek készítésére. A 2007es évben a fehér ravasz Sauvignon blanc, túlérett töppedt Pinot Blanc, és teljes érésben szüretelt Cserszegi házasításával készült.”
Lisicza Sándor

Bott Frigyes pincészete - Felvidék


Grand3 Cuvée (Királyleányka, Olaszrizling, Veltelíni)
- 1.600 Ft.

„Felvidéki kézműves családi borászat bora. A térség meghatározó három fehér szőlőfajtájának házasításából készült. Illata letisztult, felfedezhetünk benne fehérszirmú virágokat, körtét, csonthéjasokat, vaníliára emlékeztető jegyeket. Nagyon könnyen iható, szép savszerkezete van, az illatban felfedezett jegyek szépen folytatódnak, nagyon hosszú utóíze van.
Akár önmagában is jól fogyasztható de hal és fehérhúsú szárnyasokból készült ételeket is szépen kísérhet.” 
Szántó Tibor

Domaine Escaravailles - Franciaország/Rhone völgy


Les Sablieres 2006 Organikus birtok (Grenache, Syrah)
- 2.000 Ft.

„Rhone völgyi organikus borászat birtok bora. Jellemzően a helyi szőlőfajták házasításából készül, hamisítatlan Rhone völgyi vörösboros jegyeket hordozva.
Illata rendkívül intenzív, piros bogyós gyümölcsökre és édes fűszerekre emlékeztet, nagyon egyedi karakterű. Ízében szintén rendkívül intenzív, de nem tolakodó, szinte bársonyosak a tanninjai, nagyon harmonikus, a gyümölcsösség szépen folytatódik. Klasszikus kedves Rhone völgyi vörösbor hosszú utóízzel.”
Szántó Tibor
 
Sajnos Magyarországon ennyi pénzért ilyen rafináltságú vörösbort egyenlőre nem nagyon lehet kapni.

Kreinbacher birtok


’06 Tradició cuvée 2700 Ft

„A Tradíció névre keresztelt házasításunkat a 2006-os évjárat boraiból állítottuk össze először. Nevét onnan kapta, hogy csak régi magyar fajták alkotják, melyek egyben hagyományos somlai fajták is. A házasítás 60%-át Hárslevelű adja, 30%-át Furmint, a maradék 10% Juhfark. Az alapborokat 500 l-es magyar tölgyfa hordókban erjesztettük, és érleltük. Az OBI mérései alapján: alkohol tartalom: 13,3 g/l cukormentes extrakt: 22,4 g/l titrálható savtartalom: 6,8 g/l „
Barcza Bálint

Kreinbacher birtok


’06 Juhfark tanulmány 2900 Ft

„ A Juhfark, rendkívül érzékeny szőlőfajta, ritkán ad kimagasló minőségű bort. Tenyészideje rövid, így sokszor nem érik be, ilyenkor nagyon magas savtartalom jellemzi, minősége nagyon évjárat függő. Meglehetősen bőtermő fajta, túlterhelve vékony, jellegtelen bort ad. Érzékeny a gombás betegségekre, tömött fürtjeit könnyen károsítja a szürkerothadás. A 2006-os évjárat nagyon kedvezett ennek a fajtának Somlón. A Juhfark ültetvényeink a hegy déli oldalán helyezkednek el, 2/3-a a hegy derekán, harmada a legfelső részen, a sziklák alatt.A terhelés 1,3 kg körül volt, tőkénként. Október 3-án szüreteltünk. A termés egy része aszús volt. A nemesrothadás az érés korai szakaszában kezdődött, így a savak nagyon bekoncentrálódtak a töppedt bogyókban, ezért azokat kiválogattuk belőle, csak a tökéletesen egészséges termést dolgoztuk fel. Botrytis nélkül a mustfok 22 m/m% volt. A bort 5 hl-es használt hordókban erjesztettük, és érleltük. Analitika az OBI mérései szerint: alkohol tartalom: 14,4 V/V% cukormentes extrakt tartalom: 25.4 g/l titrálható savtartalom: 7,7 g/l „
Barcza Bálint

Szabó Zoltán pincészete


’06 Pécsi Rajnai Rizling – 2200,-

Egy nagyon igényes borlapban fedeztük fel mivel a régió fehérborai közül az első helyre került a bor a tesztben. Ritka Magyarországon a jó Rajnai Rizling, és hogy még elfogadható ára is legyen…. Ritka jó vétel….
A borról a készítője így nyilatkozik:
„2006-ban, október végén 22-es mustfokkal szüreteltük a rajnai rizlinget, ami tartalmazott aszúsodott szőlőszemeket is. Acéltartályban erjedt ki 16,5 °C-on teljesen szárazra, majd két elsőtöltésű, light égetésű 400 literes hordóba került, ahol a palackba töltésig 3 hónapon keresztül érlelődött.
A bor mély tónusú zöldessárga színű, fajtára jellemzően barackos, citrusos, kedves illattal bír. Ízében igazán tartalmas, markáns savkarakterrel, betölti a szájat. A magas sav (8g/l), alkohol (14,5%v/v) és szárazanyag tartalom alapján hosszú érési potenciált jósolhatunk a bornak.”

Szászi Endre pincészet


’06 Szentgyörgyhegyi Olaszrizling – 2200,-

Szászi Endre nem tartozik a divatos, felkapott borászok közé, pedig már megkapta a potenciális rizlingguru állandó jelzőt. Már-már aranysárgába hajló sárga színű rizling. Illata meleg, és sokrétű, közepesen intenzív. Túlérett, mézes, aszalt gyümölcsös jegyek: sárgabarack, őszibarack és grapefruit.
Szájban húsos, gyümölcsös, tökéletes formát mutat. Áradnak az illat alapján várható ízek, sőt még annál is több jön. Az édes, érett gyümölcskavalkádot szépen csiszolt, mégis nagyon izmos savak támasztják alá. Hosszú utóízében ott van a rizling, egy finom sós ásványos vonallal fűszerezve.

Bolyki János Pincészete


'06 Metha Thema 100% Hárslevelű 2700,-

Polgári nevén a Metha thema egy Debrői hárslevelű. E borok egykoron nagy becsben állottak, a kombinátos időkben azonban ezt is sikerült a „helyére tenni”: többnyire cukrozott, félédes löttyöcske lett belőle, mint például a szintén jobb sorsra érdemes Badacsonyi szürkebarátból. Badacsony, vagy éppen a „szomszédos” Egri bikavér régi és megérdemelt hírnevének rekonstruálása sem írható le töretlen diadalmenetkén, ám ezekhez képest a Debrői hárslevelű útja még döcögősebb. Ezért különleges esemény Bolyki János borának kóstolása, aki szereti a minerális, nagyon gazdag és telt ízű száraz fehérborokat, feltétlenül ismerkedjen meg a Metha themával. A bor kóstolásakor a Prestige Reserve bírálói nagyon hasonló élményeket éltek át, mint amilyenekkel korábbi cikkünk megírása előtt találkoztunk, így a kitűnő hárslevelű leírása szükségképpen hasonlítani fog az előző számunkban közöltekhez. Az ifjú egri mester alkotásában a mineralitás teljesen új arca, a hárslevelű eddig nem tapasztalt dimenziója tűnik fel először. Tartalmasságot ígérő mély színe a tokaji aszúkra emlékeztet. Illatának komplexitása, rétegezettsége lenyűgöző: az ásványosság tucatnyi megjelenési formája mellett felbukkan egy kis erős paprika, különböző virágok és gyógynövények, gyümölcsök (például ananász), fűszerek, gombapástétom. Ízében a pikáns fűszeresség, a gyógynövényesség a meghatározó. Rendkívül élénk savai cseppet sem bántóak, szerkezete erős, tömör, ám mégis akrobatikusan könnyed. Vastagság, krémesség nem érződik – a bor mégis jó értelemben bonyolult, szerkezetében és hosszú, a kortyban megismert jegyek mellett, vagy talán előtt a csípős fűszerpaprika, valamint a mineralitás sósságban megfogalmazható árnyalata a leginkább dominál jegy. Kóstolása hatalmas élmény.

Kreinbacher Szőlőbirtok


'06 Syrah 6800,-

Az ültetvény 2003-as telepítésű, ez volt az első szüret. A szőlő a hegy déli oldalának legfelső részén, közvetlenül a sziklák alatt helyezkedik el. Ezek rendkívül meredek területek, gépek nélkül, kézi erővel művelhetők. Az ültetvények tetején lévő bazalt orgonák, és a teraszokat elválasztó támfalak nagy tömege, valószínűleg jelentősen befolyásolja a mikroklímát, ami segíti ennek a mediterrán klímán termesztett szőlőnek az érését. 2006. október 16-án, teljes érésben szüreteltünk. A termés egészséges volt, azért nem hagyták kint tovább, hogy ne kezdjen töppedni, el akarták kerülni a "lekváros" ízjegyeket a borban. A mustfok 21,2 m/m% volt, 7 g/l must-sav mellett. Zúzás és bogyózás után a cefre egy tölgyfa káciban erjedt, kézi csömöszöléssel. Erjedés után a bor két használt barrique hordóba került. Az almasavat spontán almasav-bontással, a seprő kevergetésével teljesen lebontották. Ez a folyamat nagyon nehezen indult be, és jócskán elhúzódott. Palackozás előtt a bor 10 hónapot töltött hordóban.  Néhány analitikai adat az OBI mérései alapján: cukormentes extrakt tartalom: 31,7 g/l alkohol tartalom: 14,12 v/v% titrálható savtartalom: 4,7 g/l  

Pauleczki szőlőbirtok


'00 Muscat Lunell aszúesszencia 7100,-

Folyékony arany, amely kis mértékben orvosság nagy mértékben gyógyszer.
Kiváló sav–cukor egyensúly, elképesztően gazdag és változatos íz illetve illatvilág jellemzi. 1 hónapon át kóstoltuk és nem veszített minőségéből, hanem szebb lett. 
Az ezerarcú bor, amely mindennap más és más arcát mutatja, vibráló citrusok, kandírozott narancshéj, frissen sült kenyérhéj, aszalt sárgabarack.
Mivel ő egy 7 puttonyos aszú lenne, fontos megjegyezni kiváló ár/érték arányát. Itthon el vagyunk kényeztetve édes borokkal és nem is tudjuk mekkora kincs, hogy ilyen borokat kóstolgathatunk esténként akár heteken át anélkül hogy az oxidáció kikezdené a nemes nedűt. Nagyon egyszerű módon tároltuk a dugóját beledugtuk és betettük a hűtőbe. Érthetetlen hogy a legtöbb étteremben miért nem bontanak aszúkat, mivel ez az a kategória, amely heteken át tárolható.

Chateau Dereszla


07 Sauvignon Blanc 1500,-

Nagyon robbanékony, lendületes fehérbor tele bodzával, grapefruittal. A magyarországi reduktív stílusú, fajélesztővel turbózott Sauvignon Blanc-ok töretlen népszerűségnek örvendenek. Tavasszal vagy akár a nyári melegben tényleg kiváló tud lenni. Igazi ízbomba, amely könnyen a rajongójává teszi a gyanútlan kezdő borfogyasztót. A bevezetett Hilltop, Danubiana, Nyakashegy után ez egy szép folytatás Tokajból, kedvező áráról nem is beszélve.
A Decanter magazin 4 csillaggal és a legjobb vétel elismeréssel jutalmazta, igaz ott 1900,- ért kínálták.

Tüske Pince / Halmai Csana


'07 Cabernet Franc 3200,-

Sok borász véleménye, hogy a 2006-os esztendő messze a legjobb évjárat volt az ő életében. Pont annyi volt a napsütés, csapadék, hideg/meleg aránya, mint amennyire a szőlőnek szüksége van. Ez a nagyszerű bor, egy tömény áfonya/fekete ribizli kivonat, amely olyan stádiumában van, hogy fiatal kora ellenére már most is jól iható. Érettek, szelídek, simogatóak a tanninjai. A tavaszi borfesztiválon a nagy hidegben az összes vörösbor élvezhetetlen volt, mindből kilógott a tannin és a sav. Kivéve ebből, ez egy nagyszrű bor, amelyet bárhol, bárhogyan, bármikor jó inni.

Mészáros Pál


'06 Pinot Noir 2100,-

Pinot kóstolónk egyik legszebb tétele és valószínűleg a legjobb ár/értékű arányú magyar Pinot-ok egyike. Valahol, az egri és a villányi Pinot stílusok között helyezkedik el. Színe, kicsit sötétebb, mint az egrieké, de nem annyira átláthatatlan, mint a legtöbb villányi Pinot - é. A sok gyümölcs mellett nagyon szép struktúra és kerek érett tanninok jellemzik. Többek szerint nem lesz nagyon hosszú életű bor de 1-2 évig szerencsés aki ihatja, ha lehet naponta..
Érdekes, hogy a pincészet ’06-os Kadarkája a Decanter teszten a 3. legjobb lett, sok drágább Kadarka között a maga 1800 Ft-os árával. Kíváncsian várjuk!

Heumann pincészet - Villány


’06 Portugieser 1500,-
’04 Kék cuvée 2400,-
’04 Heumann cuvée 3200,-
’03 Heumann cuvée 3500,-
’00 Heumann cuvée 3500,-

Egy kis kézműves pincészet Villányban, akik idáig szinte kizárólag külföldön értékesítették boraikat. A svájci házaspár tulajdonában lévő kis pincészet borait, a fiatal Theisz  András készíti, kizárva  a borászatból minden mestersékeltséget.

2006-os Portugieserük nagyon vastag telt bor, vakon kóstolva egy komoly Merlot jut eszünkbe, így már érthető, miért kapott ez a bor ugyanannyi pontot  az angol Decanter tesztjén, mint a Bock Royal cuvée.

A pincészet csúcsbora minden évben egy Cabernet Franc – Kékfrankos házasságából született cuvée. Ritka lehetőség egy vertikális kóstoló eme borból 2004, 2003 és 2000-ből.

A 2004-esnél egyértelműen ezen évjárat egyik legszebb villányi borát kóstolhatjuk. A hazai Decanter is  4 csillaggal jutalmazta. A másik  2 érettebb borral szemben itt a gyümölcsök dominálnak.

2003 hozta  a maga robosztus lehengerlő formáját. Igazi nagy bor nagy évjáratból.

A legöregebb testvér (2000-es) 1-2 órás szellőzéssel még nem mutatott sokat, viszont másnapra (sőt harmadnapra) olyan borrá lényegült át, amely felülmúlta a két fiatalabbat évjáratot, mind strukturában, illatban, ízben és zamatokban.

 

Halmai Csaba


2006 Merlot 1800,-

Ismét egy kiváló ár/érték arányú bor. Ezért a pénzért ilyen tisztességes bort inni…. és végre egy Merlot amely fajtajelleges, igazi gyümölcsözön, kerekség, szájszaggató tanninok nélkül.
Volt szerencsénk egy nagy Merlot vakteszten résztvenni a közelmúltban és a kóstolók egyöntetű véleménye az volt, hogy a Magyarországi csúcs Merlot-ok nagy része Caberneteket megszégyenítően tanninosak, tömör szerkezetűek, férfias borok nőies bájak simulékonyság nélkül. No ez a Merlot kellett volna oda, a maga kedvességével. 10 hónapos érlelés után palackozva, amely felerészben acél tartályban és fele részben hordóban történt.

Szepsy István


2006 Botond Tokaji cuvée 9500,-

30% furmint, 40% hárslevelű, 30% muskotály főleg a Király, Nyúlászó, Szent Tamás dűlőkből, töppedt és aszús szőlőszemekből. 10 hónapig 300l-es másodtöltésű magyar tölgyhordókban erjedt és érlelődött. Nem az édesség, inkább a frissesség és a savak a meghatározóak. Ritka egyensúly, máris komplex, elegáns.
Alkohol: 12,1%
Cukor: 141g/l
Sav: 8,1 g/l
Kén: 44/167
Illó: 0,92
Glükóz : fruktóz: 34 : 66
 
Szepsy István

Tóth István -Eger


'00 Kékfrankos válogatás 2400,-

Csúcsán lévő bor, a fajta minden szépségével. Korához képest meglepően gazdag gyümölcsaromákban ez a tökéletes harmóniában levő összeérett nedű. Sokféle ízzel rendelkezik, mégis a hangsúlyt nem a hordó, vagy a tannin, hanem a bor adja.
A 3-4 órás szellőztetést meghálálja.

Font Pincészet- Soltvadkert


'06 Rosé 700,-
'05 Ezerjó Selection 1600,-

Frittmanék mellett egy újabb kiváló pincészet az Alföldről. Bármelyik jeles borászunk roséját megversenyeztető bor potom áron…
 
Ősi magyar szőlőfajtánk az Ezerjó ezidáig igazán nem aratott nagy sikert se Móron se az Alföldön. Ez a tétel viszont az osztrák Zöldveltelinik ízeit, sav összetételét és zamatgazdagságát idézi. Jelen állapotában egy finom borászati precizitással elkészített csúcson lévő fehérbor, amelynek érdeklődve várjuk a palackban való fejlődését.

Veress Pincészet - Zala


'03 Csáfordi Pintes 1800,-

Egy ősi magyar szőlőfajta ritka példája Zalából, melyből mindössze pár ezer palacknyi terem évente a világon. A rusztikus magyar világ borban megjelenő formája. A 2003-as év mediterrán jellege és cukortartalma miatt soroljuk a félszáraz kategóriába.

Sike Tamás - Eger


2006 Leányka 1300,-
2006 Sauvignon Blanc 1300,-
2006 Bianka kőrishordóban 1300,-
2005 Chardonnay barrique 2000,-

Könyű nyári borok.
Sike Tamás borai az utóbbi néhány hónapban elöntötték a budapesti piacot. Kirobbanó sikerét, a modern tecnológiának és a szakmai precizitásnak köszönheti. Borai az újvilági stílust idézően körzővel vonalzóval rajzolt hibátlan borok, amelyeknél, a kerekség, kedvesség, lágyság és a gyümölcsös zamatgazdagság az úr.
Ehhez hasonló bársonyos zamatos Leánykát nem nagyon lehet kóstolni Egerben.
A Sauvignon Blanc a populáris, megszokott bodzás, virágos, zöldalmás stílusban készült. 
A Bianka egy viszonylag új szőlőfajta, amelyet első próbálkozásaként kőrisfahordóban érlelt és mindemellé sikerült egy ásványos nagy bort készítenie.
Barrique Chardonnay… sok helyen készítik de ennyire ausztrálosan kevesen.

Halmai Csaba / Tüske pince – Szekszárd


2005 Kékfrankos (Baranya völgyi dűlő) 2000,-

A nagy 2003-as Kékfrankosának méltó utóda ez a nagy formátumú, szilvás tónusú, szélesen hömpölygő, gyönyörű Kékfrankos. A hozamkorlátozott, tökéletesesen beérett szőlő 2/5-ét acéltartályban, másik 2/5-ét 500 literes harmadtöltésű hordóban, és a maradék 1/5-ét új barrique hordóban érlelte, majd egalizálás után januárban palackba töltötte. Mint a legtöbb borára, itt is a kedvesség, báj, gyümölcsösség, finom kedves tanninok és a nagyon nagyon jó ár/érték arány jellemzi.

Eldugott tételek


Sikerült néhány olyan bort beszereznünk, amelyek már csak gyűjtőknél találhatók!

Ezek döntő többsége a kiváló 99-es évjáratból származik, amely kiválóan állja az idő sarát.

1999 Villányi Phoenix cuvée – Gere / Weninger 4000,-
1999 Egri Bazilika cuvée – Pók Tamás 7000,-
1999 Egri Bikavér Gergely Bástya – Román Péter 2400,-
1999 Egri Kékfrankos – Szent Andrea 3000,-
1999 Egri Bikavér – Thummerer Vilmos 4000,-
1997 Egri Bikavér – Tóth István 4000,-
1999 Egri Cabernet Franc – Vincze Béla 3000,-
1997 Egri Cabernet Franc – Vincze Béla 3000,-
1995 Egri Cabernet Franc – Vincze Béla 3000,-

Feketecseresznye pince - Eger (Szomolya)


2004 Cabernet - Merlot cuvée 'Siller' - 1.900,-

Csak mi hívjuk Sillernek ezt a borkülönlegességet és azt is csak a színe miatt. Kaló Imre ugyanannyi ideig áztatta a héjon a szőlőt, mint 2003-ban de az évjárat miatt itt gyenge volt a színkinyerés, segíthetett volna rajta szín - stabilizátorral, festőszőlővel és más hasonló segédeszközökkel, de az nem ő lett volna, vagy megveszik így vagy megisszuk mi, ez az ő véleménye. Az akáchordós érlelés eredménye a minimális tannintartalom és ugyanakkor olyan kirobbanó gyümölcsösséggel bír, hogy kevesen ismernék fel a fajtát, inkább többek szerint egy nagy Pinot-ra hajaz.

Szepsy István - Tokaj-hegyalja


2005 Köpcös Furmint - 2.000,-

A Mester eladott szőlőjéből (Úrágya és Szent Tamás) készült Furmint, amelyet nem akart a saját neve alatt kihozni, mert szerinte nem ütötte meg, az ő általa felállított mércét. Erről csak annyit, hogy láttunk már ilyet más évjáratokban is, amikor hasonló borral a szerencsés másik pincészet (aki megvette) végignyerte az összes borversenyt. A Szent Tamáshoz és a Nyulászóhoz képest könnyebben érthető, jelenlegi állapotában nem annyira ásványos, de tömény gyümölcsösség ez az igen húsos bor, jó inni.

Dula Bence


Terézia Cabernet - EXELLENCE, 2003 5.050,-

A pincészet első klasszikus barrique hordós érlelésű borkülönlegessége, amelyet Duláné Kovács Terézia válogatott. Az egri Eged hegy lankájának Czigléd dűlője, a Cabernet Sauvignon fajta és zempléni erdőnk fájából készült tölgyfahordó együttesen eredményezi a mediterrán illat és íz harmóniát, a palackba zárt napfény csodáját. Őzgerinc füstölt szalonnával spékelve, hecsedli mártással koronázhatja meg pincészetünk ritkaságát, melyből 1200 palackot töltöttünk - kizárólag "barátainknak".

Dula Bence


Egri Pinot Noir - MEZEY, 2003 4.680,-

Barrique hordóban érlelt különlegesség. Mezey János - nagyapám tiszteletére készült igazi egri Kisburgundi - ahogy Ő szerette. A Grőber dűlő sajátosságát viseli a bor, amely gyümölcsösségét, érett fűszeres zamatokkal kiegészítve válik gömbölyűvé. Mindösszesen 2500 palackot töltöttünk.

Dula Bence


Egri Cabernet Sauvignon - Czigléd dűlő, 2002 1.950,-

Az Eged hegy lankáján, a Czigléd dűlőben termettek mindig azok a "mediterrán" fajták, amelyekből a legbársonyosabb egri borok készültek. A Vertikó művelés, a termőegyensúly, a kiváló évjárat és a tölgyfahordós érlelés garantálja a "palackba zárt napfény" csodáját. Nemes vadhúsok, erdei gombák mártásának íz harmóniáját koronázhatja pincészetünk egyik büszkesége, melyből 4512 palackot töltöttünk.

Halmai Csaba


2004 Szekszárdi Házasítás - 1170,-

Merlot -Kékfrankos - Franc és Pinot házassága egy szépen összeérett borban. A bor színe már tükrözi, hogy minden mesterkéltségtől (folyékony tannin, festő szőlő, szín stabilizátor) mentes. Könnyed szerkezetű, fűszeres bor lekerekedett savakkal, tanninnal. Jó inni minden időben, mindenhol és ne feledjük a kiváló ár/érték arányt.

Halmai Csaba


2004 Szekszárdi Kékfrankos - 1080,-

Halmai mester 2 új borral rukkolt ki a megszokott elegáns öltöztetésben. Véleménye szerint a 2004 az ő dűlőiben nem volt jó évjárat kivéve a Merlot-ját, amely már sok díjat bezsebelt. Egy nagyon jó árfekvésű, áfonyás, szedres erdei bogyós gyümölcsöket felidéző könnyed emlékezetes Kékfrankos.

Hétszőlő szőlőbirtok


1999 Prestige Reserve Furmint - 1250,-

Hihetetlen micsoda gazdagságot tud nyújtani elsősorban illatban egy érett Furmint. Lehengerlő a tömény fűszeresség, mézes mangós, papayás illatfelhő, ízében pedig a 7 év utáni lendület a palack érettséggel párosulva. Élmény ez a bor ma is.

Árvay Pincészet


2005 Sauvignon Blanc - 1620,-

Ismét egy óriási fehérbor, egy olyan Sauvignon Blanc amelyből csak nagyon kevés van az országban. Nagy test, koncentráció, finom fás háttér, érett szőlő, ízparádé, stb., minden, ami egy nagy fehér borba kell.

Simon pincészet


2002 Sauvignon Blanc - 2900,-

Legutóbbi borvacsoránkon egyértelműen nagyobbat szóltak a nagy vörös borok után kóstolva a nagy fehér borok. A Simon pincészet 2002 Sauvignon Blanc-ja a legtöbbünk szerint a Béres 2003-as Furmintját is maga mögé utasította. Csúcsán lévő, palackérett koncentrált ízekkel megáldott nagy fehérbor.

Hun szőlőbirtok - Villány


2004 Cabernet Franc Selection - 1800,-
2004 Merlot Selection - 2100,-

A vörösek közül a legjobb ár-érték arányt a Hun szőlőbirtok most piacra kerülő 2 bora mutatta. Andreas Ebner keze meglátszik a borokon, aki a 2004-es évjáratból is ezt ki tudta hozni az nagy művész. Sötét szín, vörösbogyós gyümölcsök, bársonyos érett tanninok, hosszú kellemes utóíz.

Vaszari László / Pannon borház


2003 Pannonhalmi Chardonnay

Vaszari László/Pannon borház 2003 Pannonhalmi Chardonnay bora is a legjobb formáját mutatja. A nagyon jó szőlőalapanyag és a magas alkohol nem engedi elfáradni ezt a reduktív bort, amely tömény mangós - trópusi gyümölcs ízeket mutat.
Kiskereskedelmi ára: 1100Ft, amelyet kivétel nélkül mindenki 3000Ft körüli bornak tippelt.

Simon Pince


2005 Sauvignon Blanc Barrique - 2500,-

Már régóta motoszkál a fejemben, hogy egy nagy fehérbor gazdagabb, ízesebb, mint a nagy vörös, a tannint levonva, és most több írásban találtam rá hasonló elképzeléseket. Így, kipróbáltam amit a világ számos pontján már évszázadok óta folytatnak. Nagy borkóstolóban a vörösök után mutattam be a fehéreket. 12 fős kóstoló csapatunkban egyöntetű volt a siker. A 97-es Gere Kopár (amely meglepően jól szerepelt), és szardíniai csúcsvörösborok után is óriásit szólt a Simon Pince 2005 Sauvignon Blanc -ja.
Tökéletesen beérett szőlő / finom hordóhasználat / harapnivaló gyümölcsösség- a Sauvignon Blanc-nak ezt az oldalát még nem tapasztaltuk ez idáig sehol sem. Francia Sancerr-ek és Pouilly Fumékben sincs meg ez a koncentráltság.
Ha valaki kételkedik, javaslom fekete vakteszt pohárban kóstoljon (természetesen úgy, hogy nem ő tölt) egy nagy fehér illetve vörösbort egy hőmérsékleten, meg fogja látni, hogy többet nyújt a fehér.